Evaluación de la residualidad de plaguicidas en un cultivo de papa (Solanum tuberosum L.). en la provincia de Pichincha, Cantón Mejía
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Date
2025
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Publisher
PUCE - Ibarra
Abstract
El cultivo de papa (Solanum tuberosum L.) es uno de los principales productos agrícolas en la provincia de Pichincha, cantón Mejía, ocupando una posición estratégica tanto por su valor económico como su capacidad para generar empleo, siendo una fuente clave de ingreso para los productores locales, sin embargo, el uso frecuente de plaguicidas para el control de plagas y enfermedades plantea un riesgo potencial relacionado con la residualidad de estos productos en los cultivos. Este estudio tiene como objetivo, identificar la residualidad de plaguicidas en la cosecha de papa en el sector de estudio, analizando tanto las prácticas agrícolas de los productores como los niveles de residuos en los tubérculos. A través de un muestreo realizado días antes de la cosecha de varios cultivos en donde se obtuvo 2kg como muestra general. Se cuantificaron los residuos de plaguicidas en el tubérculo papa y se compararon con los límites establecidos por las normativas locales e internacionales. El análisis de residuos de plaguicidas reveló la presencia de los siguientes ingredientes activos tales como: Pyraclostrobin (0,101mg/kg), Dimethomorf (0,012 mg/kg) y Fluxapyroxad (0,028 mg/kg, en niveles que exceden los límites máximos de residuos (LMR) establecidas por el Codex Alimentarius. Esto resultados reflejan una problemática significativa en el manejo y gestión de agroquímicos en este sistema operativo, que debe ser abordada desde la perspectiva normativa, técnica y de sostenibilidad agrícola. La presencia de residuos por encima de los límites permisibles refleja una gestión deficiente de los 2 plaguicidas en el cultivo de papa, tanto desde el conocimiento del productor como en la aplicación de las normativas vigentes. Se requiere una respuesta articulada entre los productores, técnicos y autoridades regulatorias para mejorar la sostenibilidad del cultivo, asegurar la inocuidad alimentaria y proteger la salud pública y ambiental.
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Keywords
Residualidad, Plaguicidas, Seguridad alimentaria