Jaramillo Camino, Jimena de LourdesValladares Vaca, Verónica Janneth25/11/202325/11/20232010https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/24828La alimentación completa, equilibrada, suficiente y adecuada a las necesidades nutricionales de cada individuo constituye un factor de gran relevancia en el buen funcionamiento del organismo y en el correcto desempeño físico e intelectual. Actualmente este es un conocimiento ampliamente divulgado y conocido por nuestra sociedad; sin embargo debido a la escasa práctica de hábitos alimentarios saludables, hoy vemos que los niveles de malnutrición a nivel mundial se incrementan con el pasar del tiempo.esOpenAccessCirugíaAspectos nutricionalesObesidadCirugíaDietoterapiaObesidad hereditariaCirugía bariátricaAnamnesis alimentaria