Montero Bermúdez, Eduardo JoséBenalcázar Cisneros, Paúl Queisson2025-07-172025-07-17202514719https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/46310Grupo Gloria Ecuador es una empresa que se dedica a la industria de consumo masivo principalmente al lácteo y sus derivados. Forma parte del Grupo Gloria una empresa multinacional originaria de Perú y consolidada en países de Latinoamérica como Colombia, Uruguay, Chile, Puerto Rico y Ecuador. Grupo Gloria cumple un objetivo común para todas sus empresas es de satisfacer las necesidades de los consumidores en el sector de alimentos y bebidas. La era digital que actualmente se vive a nivel mundial ha transformado el ambiente empresarial global, donde la industria láctea tampoco está exenta. El crecimiento exponencial en la recolección de los datos y el avance tecnológico ha causado que las empresas adopten nuevas soluciones innovadoras para optimizar las operaciones. En este marco la predicción de la demanda es una herramienta ideal para la eficaz gestión de la cadena de suministro y llegar a tomar decisiones estratégicas que ayuden a la empresa. Actualmente Grupo Gloria Ecuador realiza análisis descriptivo de sus ventas, pero no aplica las nuevas tecnologías como aprendizaje automático. Estas herramientas permiten predecir la demanda futura ya que es crucial y garantiza la disponibilidad de los productos en el mercado con el fin de minimizar costo de inventario y maximizar la complacencia del cliente. La importancia de anticipar a la volatibilidad de la demanda permite a la empresa ajustar los niveles de producción y optimizar su distribución de producto terminado. Los algoritmos de Machine Learning (ML) son una herramienta útil para las empresas permitiendo conseguir conocimiento de los datos ayudando a mejorar la predicción de sus ventas (Kelleher & Mac Namee, 2014). Cada uno de los algoritmos tiene la característica fundamental de manejar grandes volúmenes de datos permitiendo descubrir patrones muy complejos que para la estadística tradicional quizás sean imperceptibles (Athanasopoulos & Hyndman , 2021) .esIndustria lácteaGrupo Gloria EcuadorMachine LearningAnálisis descriptivoConsumo masivomasterThesis