Fajardo Sampértegui, Christian AlfonsoNaranjo Jácome, María Elizabeth24/11/202324/11/202320216150https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/14938En el 2019, se inició una pandemia cambiando el estilo de vida al mundo entero, que trajo afectaciones en varios ámbitos, motivando a buscar estrategias orientadas a la supervivencia de las industrias. Uno de los ámbitos afectados fue el servicio de alimentación, pues tuvieron que enfrentar la crisis aprovechando las bondades del ecosistema digital; el presente trabajo de investigación propone la implementación de herramientas digitales para satisfacer las necesidades de los usuarios del servicio de alimentación que brindan los restaurantes. El Capítulo I, detalla la situación de los restaurantes antes del aparecimiento de la pandemia, el servicio que brindan y el ecosistema digital. En el Capítulo II, se desarrolla el marco teórico, analizando el servicio de alimentación, ecosistema digital y afectación de la pandemia; se ejecuta un breve análisis de planificación estratégica, definición de estrategias, ventajas y desventajas. El Capítulo III, expone un marco metodológico para conocer la situación de los restaurantes antes del aparecimiento de la pandemia y el impacto generado mediante la aplicación del ecosistema digital. En el Capítulo IV, se analiza la estructura económica de un restaurante identificando el impacto que ha tenido la crisis de la pandemia y la mejora progresiva efectuada mediante las estrategias digitales que definieron. En el Capítulo V, se presentan discusiones y posibles líneas de acción, que han sido planteadas en torno a la situación actual.esRestaurantesServicio al clientePlanificación estratégicaCOVID-19 (Enfermedad) - EpidemiologíaAnálisis financiero