Ortiz del Pino, Ángel RogelioOrtiz Mera, Pamela Susana21/11/202321/11/20232017Ortiz Mera, Pamela Susana. (2017). Aprovechamiento del desperdicio de la carnaza bovina en el área de producción orientado a obtener un nuevo producto. Caso Agrocueros S.A. Ecuador :Ambatohttps://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/98741. Problema de Investigación. --2.Marco Teórico.--3.Metodologá.--4.Análisis e Interpretación de Resultados.--5.Propuesta.--6.Conclusiones y Recomendaciones.El objetivo principal de este proyecto es obtener un nuevo producto aprovechar el desperdicio de la carnaza bovina generado en el área de producción en la empresa AGROCUEROS S.A de la ciudad de Ambato Ecuador. Este proyecto busca eliminar el desperdicio obtenido de la materia prima, crear un juguete canino comestible de fácil masticación para canes, destinado a satisfacer el mercado Internacional donde los parámetros de calidad son más exigentes. AGROCUEROS S.A es una empresa que cuenta con todas las instalaciones y maquinaria adecuada para la producción de juguetes caninos, dicha empresa se encuentra posicionada en el mercado internacional, gracias a la calidad de sus productos los consumidores los prefieren. La presente investigación se basa en una metodología cualitativa y cuantitativa, se usa como herramienta el cuestionario, y buscará definir la propuesta que tenga como resultado la creación del producto con el fin de maximizar los ingresos y la rentabilidad de la empresa, reducir el costo operativo, utilizar el 100% de la materia prima existente, y aprovechar los desperdicios generados en el proceso de producción.esopenAccessAprovechamiento de desperdiciosCarnaza bovinaAgrocueros S.A.ProducciónSostenibilidad industrial