Zamora Moreta, Marina GenovevaBuenaño Cobo, María IsabelRamos Naranjo, Galo Giovanni24/11/202324/11/20232007https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/14127Industrias Catedral S.A. es una empresa de larga trayectoria en el mercado ecuatoriano de productos alimenticios de primera necesidad así como también de velas para santuarios. Actualmente, la administración de la empresa tiene un alto interés por automatizar y mejorar sus procesos, interés que se lo ha llevado a la práctica principalmente en la línea de productos alimenticios. Ahora, a través de este estudio se realizará un levantamiento del proceso de producción de velas, a fin de identificar las principales inferencias de cambio así como aquellos factores que conlleven una resistencia al cambio. De otro lado se tiene que tomar en cuenta la productividad del proceso en estudio con la finalidad de demostrar que la mejor inversión al momento de optimizar un sistema productivo es la enfocada en la elevación del índice de productividad. Finalmente, fundamentándose en la observación y la investigación de mejores prácticas para este tipo de producción se propondrá un nuevo modelo de producción a fin de que los directivos de Industrias Catedral S.A. decidan adoptarlo o no, basados en la conveniencia de la inversión, tiempo y calidad de la mejora que se pueda lograr, aspectos que también serán puestos a consideración al final del estudio......esClosedAccessEmpresas organizaciónDesarrollo organizacionalAnálisis de la industriaAnálisis FODAGestión de procesosAnálisis financiero