Soria Cubillo, Ramiro MauricioEspinoza Revelo, Eduardo JavierHuacho Checa, Mauricio Andrés03/07/202403/07/20242023https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/43834Las empresas deben buscar la excelencia y la mejora continua, el objetivo de este trabajo es medir el nivel de excelencia en el subsector “Elaboración y conservación de frutas, legumbres y hortalizas” en el Distrito Metropolitano de Quito, este subsector forma parte del sector manufacturero y de acuerdo a la Clasificación Industrial Internacional Uniforme CIIU tiene el código C10.30; este trabajo emplea el Modelo Iberoamericano de Excelencia en la Gestión v. 2019 que tiene como objetivo: evaluar a las organizaciones identificando previamente sus fortalezas y debilidades para demostrar que la utilización de esta metodología es fundamental para que las organizaciones puedan identificar sus puntos fuertes y áreas de mejora y así establecer planes de progreso y también como información base para el desarrollo y planificación estratégica.El método utilizado en este trabajo obtiene puntuaciones sobre aspectos cualitativos y cuantitativos por medio de herramientas de diagnóstico y autoevaluación, la calificación global que se obtiene permite medir la Excelencia de cada empresa en varias perspectivas: Liderazgo, Estrategia, RRHH, Clientes, Finanzas, etc.La encuesta aplicada a 50 empresas del subsector Elaboración y Conservación de Frutas Legumbres y Hortalizas CIIU C10.30 determina que el subsector alcanza 770 puntos sobre 1000 posibles, el análisis de los puntajes individuales obtenidos permite tener una visión clara y objetiva del nivel de excelencia, además permite orientar a las empresas para que sean capaces de determinar sus fortalezas y debilidades en cualquier área que la constituye, procesos, productos, o de la empresas vista como un todo.Palabras clave: Elaboración y Conservación de Frutas Legumbres y Hortalizas, CIIU C10.30, Subsector manufacturero, Modelo Iberoamericano de Excelencia en la Gestión, FUNDIBEQ, MiPymes en el Distrito Metropolitano de Quito.esPequeña y mediana empresaIndicadores de gestiónPlanificación estratégicaLiderazgoRecursos humanosCalidad de los productosIndustrias manufacturerasConservas alimenticias