Páez Vacas, Carolina VerónicaOsorio Villavicencio, Selva Mayu2023-11-252023-11-252022-02-1611347https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/21221Mi cercanía con las nacionalidades indígenas amazónicas fue el motivo para formular mi tema de interés a investigar. La confluencia de grupos étnicos en Puyo es una oportunidad para explicar la complejidad del encuentro cultural con el pueblo mestizo y el efecto de esa sinergia en la configuración de prácticas alimentarias. Pastaza es la provincia más diversa en nacionalidades en el Ecuador, ahí se asientan comunidades kichwa, shuar, achuar, andwa, waorani, cofán, sapara y la población mestiza. Es claro que la reflexión sobre la sinergia cultural de la ciudad y sus prácticas alimentarias, tiene camino para el debate. Con la finalidad de abordar las dinámicas y prácticas alimentarias en la ciudad de Puyo, y al estar cercana a espacios de interacción alrededor de la comida, me dispuse a emprender un trabajo etnográfico el cual a través de herramientas como las entrevistas y la observación participante me permitiera acercarme a la dimensionalidad de la alimentación en base la diversidad de actores que en esta ciudad habitan, sus imaginarios sobre seguridad alimentaria, la influencia de la cultura y el territorio en las prácticas generadas alrededor de la comida. Posteriormente, y como parte importante para esta investigación, me propuse también analizar los diálogos y las negociaciones que se presentan en Puyo alrededor de la globalización alimentaria, sobre la incorporación de nuevas prácticas alimentarias como productos en el repertorio alimenticio de la población de la ciudad. Es así que decidí focalizarme tanto en los puestos de comida típica, como los mercados y los supermercados, los cuales son escenarios de esta negociación. Y para finalizar, me decidí a profundizar respecto a los rasgos particulares que tiene la ciudad de Puyo como forma de vida y de asociación humana, tomando en cuenta que esta ciudad en un lugar de encuentro cultural diverso, debido a que está conformada tanto por población mestiza como por población perteneciente a distintos pueblos y nacionalidades indígenas. En este sentido, y en búsqueda de percibir la heterogeneidad de Puyo, mi trabajo de campo y de observación participante se centró en espacios de consumo y de asociación muy marcados como el Mercado Mariscal, la zona rosa, el puerto Santa Ana y el Café Escobar. El propósito central de esta investigación esa analizar los diálogos, los intercambios y las negociaciones que se generan alrededor de la alimentación como práctica cultural en la ciudad de Puyo, tomando en cuenta que este es espacio lleno de diversidad étnico cultural y a su vez influenciada por las dinámicas alimenticias foráneas.esSEGURIDAD ALIMENTARIAALIMENTOSGRUPOS ÉTNICOSINDÍGENAS DE ECUADORNEGOCIACIÓNbachelorThesis