Rosas Salas, Fernando XavierBehar, DiegoHolguín, Fabián25/11/202325/11/20232008https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/19416Esta investigación tiene por objeto instrumentar una aplicación práctica con base a un modelo teórico sobre el desarrollo de nuevos productos con valor agregado, a partir de la utilización de subproductos resultantes del proceso de producción de carne de cerdo con miras a maximizar la rentabilidad del negocio. Para ello, contiene cinco capítulos cuyos principales aspectos se detallan a continuación. En el primer capítulo se revisan y analizan diferentes postulados y consideraciones teóricas introductorias sobre el desarrollo de nuevos productos, bajo la perspectiva de la teoría de marketing. A partir de la revisión y discusión bibliográfica y, acorde con las exigencias y aspectos significativos de la industria, se procedió a definir el modelo teórico de desarrollo de productos (MDP)....esClosedAccessCarneIndustria y comercioEcuadorAceites y grasas comestiblesIndustriaProyectosAdministraciónIndustria porcícolaEstudio de mercadoAnálisis financiero