Estudio de factibilidad para la puesta en marcha de una heladería dedicada a la producción y comercialización de helados de yogurt con frutas “ICE FRUIT YOGURT” con self-service en la ciudad de Esmeraldas
| dc.contributor.author | Del Castillo Mera, María Mercedes | |
| dc.date.accessioned | 2023-12-05T13:36:16Z | |
| dc.date.available | 2023-12-05T13:36:16Z | |
| dc.date.issued | 2016-12-13 | |
| dc.description | Tesis previa obtención del título de Ingeniero/a en Administración de Empresas Mención Productividad | es_ES |
| dc.description.abstract | El presente trabajo está basado en la idea de colocar un producto innovador y tradicional en el mercado artesanal de los helados, planteado desde la necesidad de ofrecer un producto sano y bajo el concepto de lo natural y puro, como son la pulpa de fruta que interviene el proceso. El estudio fue concebido desde la información que se tuvo que recopilar, para establecer el campo en el que se debe investigar, y se lo ha hecho tomando en consideración la parte de la investigación propiamente dicha, que es situar el proyecto en el contexto mundial, nacional y provincial, donde se conoce su relación con la historia, con la ciencia, con la tecnología y como éste se manifiesta en la actualidad. Los procesos investigativos han llevado a desarrollar una serie de pasos, que han permitido conocer la opinión de los encuestados, a través de una metodología que va describiendo paso a paso como se la debe aplicar y es donde se obtiene los respectivos resultados representativos, los cuales dan la pauta para empezar todo el proceso técnico, sobre cómo se debe aplicar en la elaboración del estudio del mercado en lo relacionado a la oferta y la demanda, las estrategias a seguir en el mercado y los aspectos legales que se deben considerar para crear un emprendimiento, factores que se deben conocer como fortalezas, debilidades y oportunidades que se deben enfrentar y que estrategias se deben aplicar en caso de haya que combatirlos. Todos los procesos anteriores, desembocan en la realización de un estudio financiero donde se reúnen todos los aspectos investigados y en función de la matemática financiera se desarrollan las probabilidades financieras que nos van a permitir llegar a saber si es factible y sostenible el proyecto. Como se puede observar, la realización de la tesis es un proceso constructivo, que a partir de los conocimientos adquiridos más los que experimentados en la investigación, nos permite desarrollar un producto propio que bien puede ser puesto en funcionamiento | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/36040 | |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | Ecuador - PUCESE- Escuela de Administración de Empresas - Productividad | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | ICP.094; | |
| dc.subject | - INNOVACIÓN - MERCADO ARTESANAL - COMERCIALIZACIÓN | es_ES |
| dc.title | Estudio de factibilidad para la puesta en marcha de una heladería dedicada a la producción y comercialización de helados de yogurt con frutas “ICE FRUIT YOGURT” con self-service en la ciudad de Esmeraldas | es_ES |
| dc.type | Thesis | es_ES |