Estudio de factibilidad para la exportación de snacks de banano Gros Michel liofilizados cubiertos de chocolate provenientes de Esmeraldas- Ecuador hacia el mercado peruano. Caso de estudio: KARANA

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dc.contributor.advisorDueñas Mendoza, Andrea Stefania
dc.contributor.authorVera Bergamashi, Maurizio Andrés
dc.date.accessioned2026-06-10T19:57:04Z
dc.date.available2026-06-10T19:57:04Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractLa investigación actual examina la posibilidad de exportar a Lima, Perú, bocadillos deshidratados de banano Gros Michel cubiertos de chocolate que fueron producidos por la compañía KARANA HEF S.A.S. La investigación se basa en la creación de valor agregado en la cadena agroindustrial de Ecuador, conectando el cultivo de cacao fino de aroma en Esmeraldas con el banano cultivado en Santo Domingo de los Tsáchilas. Estos productos se integran a través de procesos industriales y liofilización observando desde una perspectiva metodológica, la investigación emplea un enfoque mixto que combina métodos cualitativos y cuantitativos. Se realizaron encuestas a los clientes de Lima para analizar sus hábitos de consumo, su intención de compra y su disposición a pagar. Además, se hicieron entrevistas semiestructuradas con un experto exportador y con la compañía para determinar las condiciones de entrada al mercado, los obstáculos estructurales y las capacidades internas. La modalidad de estudio de caso se utiliza para el diseño, que es no experimental, descriptivo y transversal donde los hallazgos demuestran que KARANA tiene habilidades logísticas, técnicas y productivas que le posibilitan funcionar en nichos premium especializados. Sin embargo, se reconocen restricciones relacionadas con la escala de producción, los gastos de logística y la falta de redes comerciales bien establecidas en el mercado peruano. En el ambiente externo, sobresalen una competencia activa en la partida arancelaria de productos con cacao y requerimientos técnicos y sanitarios. El análisis completo permite determinar que la compañía tiene una preparación media para exportar, con bases estructurales adecuadas para comenzar un proceso paulatino de internacionalización, siempre que se fortalezcan las alianzas estratégicas y se cumpla estrictamente con el marco normativo vigente
dc.id.advisor0803558253
dc.id.author0803228154
dc.identifier.otherICE.329
dc.identifier.urihttps://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/49040
dc.language.isoes
dc.publisherPUCE - Esmeraldas
dc.subjectExportaciones - Ecuador
dc.subjectFrutas - Industria y comercio - Ecuador
dc.titleEstudio de factibilidad para la exportación de snacks de banano Gros Michel liofilizados cubiertos de chocolate provenientes de Esmeraldas- Ecuador hacia el mercado peruano. Caso de estudio: KARANA
dc.typeThesis
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Tesis- Licenciatura en Negocios Internacionales