Impacto de la implementación del programa de bares escolares saludables en los hábitos alimenticios de los adolescentes del Colegio Técnico Humanístico Experimental Quito período 2013-2014
| dc.contributor.advisor | Rosero Mora, Gabriela | |
| dc.contributor.author | Lima Yépez, Andrea Estefanía | |
| dc.date.accessioned | 25/11/2023 12:10 | |
| dc.date.available | 25/11/2023 12:10 | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.abstract | El presente estudio se realizó en la ciudad de Quito - Ecuador, en el Colegio Técnico Humanístico Experimental Quito, ubicado al sur de la ciudad, en el que participaron 341 adolescentes entre 10 a 19 años de edad. Los resultados se interpretaron mediante diseño de estadística descriptiva e inferencial. El objetivo fue evaluar el impacto de la implementación del Programa de Bares Escolares Saludables sobre los hábitos alimenticios de la población antes mencionada. Se estableció el cumplimiento del Acuerdo Interministerial N° 0001-10 para el funcionamiento del bar escolar dentro de la institución por medio de una guía observacional, además se evaluaron hábitos alimentarios y elección de alimentos a través de una frecuencia de consumo y encuesta dirigida a cada uno de los participantes del proceso investigativo. Referente al cumplimiento del acuerdo interministerial N° 0001-10, se determinó que el bar escolar del Colegio Técnico Humanístico Experimental Quito sí ofrece al estudiantado los alimentos y preparaciones permitidas, sin embargo también se constató el expendio de alimentos procesados y poco nutritivos como son los snacks y la comida rápida. En cuanto a los hábitos alimentarios y elección de alimentos se determinó el porcentaje de consumo de los principales grupos de alimentos. Se llegó a la conclusión de que el Acuerdo Interministerial N° 0001-10, emitido por los Ministerios de Salud Pública y de Educación del Ecuador en el que se expide el Reglamento Sustitutivo para el funcionamiento de bares escolares del país, ha tenido una influencia marcada y positiva sobre los hábitos alimentarios de este grupo de adolescentes. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/24785 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | PUCE - Quito | |
| dc.rights | OpenAccess | |
| dc.subject | Alimentos para escolares | |
| dc.subject | Estudiantes - Nutrición | |
| dc.subject | Adolescentes - Nutrición | |
| dc.subject | Operacionalización | |
| dc.subject | Bares escolares | |
| dc.subject | Hábitos alimentarios | |
| dc.subject | Alimentación saludable | |
| dc.subject | Comida chatarra | |
| dc.title | Impacto de la implementación del programa de bares escolares saludables en los hábitos alimenticios de los adolescentes del Colegio Técnico Humanístico Experimental Quito período 2013-2014 |