Propuesta de un modelo de procesos para mejorar la producción de café en el Ecuador
| dc.contributor.advisor | Acosta Andino, Byron Fabricio | |
| dc.contributor.author | Roblez Tapia, Ángel Daniel | |
| dc.date.accessioned | 25/11/2023 8:16 | |
| dc.date.available | 25/11/2023 8:16 | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | El objetico de esta investigación es proponer un modelo de gestión de procesos apropiado para mejorar la producción de café en el Ecuador, identificando los factores que inciden directa e indirectamente a los productores cafetaleros, según los informes técnicos del MAGAP. Inicialmente se analizó la información recopilada para determinar la relación entre los factores de producción y la producción a nivel nacional mediante una matriz de correlación. Luego de analizar el comportamiento de los factores a nivel nacional y tomando en cuenta todas las necesidades que se tiene en una empresa productora de café, se determinaron los procesos estratégicos, operativos y de apoyo. Como resultados se determinó que la producción de café está directamente relacionada con factores como: la densidad de siembra, fertilización, edad de los cultivos, control de plagas y enfermedades, sistema de riego y mecanización que influyen en los procesos. Finalmente, se determinó que los factores que afectan la calidad del producto están relacionados directamente con la variedad de café, los procesos de cosecha y pos cosecha. | |
| dc.identifier.other | 10808 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/19196 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | PUCE - Quito | |
| dc.subject | Café | |
| dc.subject | Gestión de la calidad | |
| dc.subject | Ecuador | |
| dc.subject | Producción | |
| dc.title | Propuesta de un modelo de procesos para mejorar la producción de café en el Ecuador |