Estudio de producción, comercialización y comportamiento del consumidor de mermeladas de frutas exóticas en la zona Sierra centro del Ecuador

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dc.contributor.advisorPérez Cadena, Jaime Oswaldo
dc.contributor.authorSalinas Freire, Henry Alberto
dc.date.accessioned21/11/2023 20:59
dc.date.available21/11/2023 20:59
dc.date.issued2014
dc.description1. Revisión de la literatura.--2. Desarrollo de la propuesta.-- 3. Resultados.-- 4. Conclusiones y Recomendaciones.es
dc.descriptionProducción y productividad frente a la globalizaciónes
dc.description.abstractEl Ecuador está en la región con mayor desigualdad del planeta y ha sido uno de los países más pobres de la región, pese a tener una gran abundancia de recursos naturales. No se ha puesto en marcha un modelo sostenido de desarrollo que beneficie a su población. Su abundancia de recursos naturales ha tenido en la agricultura una actividad significativa que involucra a una gran mayoría de la población sobre todo rural, sin embargo, persiste el modelo de producción orientado a cultivar y vender sin realizar procesos industriales que den valor añadido a estos productos y por consiguiente incrementen el valor en la cadena de producción. Este trabajo realiza un estudio que considera las condiciones socio-económicas de la población ecuatoriana en los últimos años, el cambio en el comportamiento de los consumidores en consecuencia, y propone una actividad económica: la producción de mermeladas de frutas exóticas y su comercialización en las provincias de Cotopaxi, Tungurahua y Chimborazo. Mediante información estadística recopilada y la realización de más de cuatrocientas encuestas, se han determinado patrones de su comportamiento y composición\; se ha proyectado la población en la zona de estudio, así como el consumo per cápita de mermeladas. Se ha determinado el tamaño del proyecto y la viabilidad financiera de la producción y comercialización de mermeladas de sabores exóticos. Los resultados se exponen al final junto con las recomendaciones desprendidas del trabajo.
dc.description.degreeMagister de Empresas mención Planeaciónes
dc.identifier.citationSalinas Freire, Henry Alberto. (2014). Estudio de producción, comercialización y comportamiento del consumidor de mermeladas de frutas exóticas en la zona Sierra centro del Ecuador. Tesis (Magister de Empresas mención Planeación) - Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Deparatamento de Investigación y Posgrados
dc.identifier.other148 p. ; 30 cm.
dc.identifier.urihttps://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/8450
dc.language.isoes
dc.publisherPUCE - Ambato
dc.relation.ispartofseries85156
dc.rightsopenAccess
dc.subjectProducción
dc.subjectComercialización
dc.subjectComportamiento del consumidor
dc.subjectMermeladas
dc.subjectFrutas exóticas
dc.subjectSierra centro (Ecuador)
dc.titleEstudio de producción, comercialización y comportamiento del consumidor de mermeladas de frutas exóticas en la zona Sierra centro del Ecuador
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