Diseño de un modelo de gestión de procesos para la Hacienda Ganadera Jaqueline ubicada en la ciudad de Otavalo
| dc.contributor.advisor | Idrobo Dávalos, Paúl Michael | |
| dc.contributor.author | López Alarcón, Ivonne Desireé | |
| dc.date.accessioned | 25/11/2023 8:02 | |
| dc.date.available | 25/11/2023 8:02 | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | La hacienda “Jaqueline” ubicada en la provincia de Otavalo es una empresa familiar dedicada a la actividad ganadera con una trayectoria de 45 años en el mercado. El proyecto de titulación, previo a la obtención del título de Licenciada en Administración de empresas, propone a la hacienda un diseño de gestión por procesos con el objetivo de construir una cultura de mejora continua que permita un mayor control trazabilidad a los procesos internos y así lograr la perdurabilidad y crecimiento de la hacienda. En el inicio del proyecto se presenta un análisis situacional de la hacienda demostrado y evaluando factores tanto externos como internos que afectan o benefician al desarrollo de las actividades. En el estudio situacional externo se presentan factores económicos, políticos, sociales, tecnológicos, ambientales que traen consigo aspectos positivos y negativos a la industria agrícola-ganadera; se realiza también un estudio interno de la hacienda “Jaqueline” para conocer su trascendencia, conformación, desempeño financiero y modo de trabajo de los últimos periodos. Con la información obtenida se procede a armar un FODA de la hacienda con el objetivo de esclarecer las fortalezas y oportunidades y estar alerta del riesgo que conllevan las debilidades y amenazas. Posteriormente en el segundo capítulo se realiza un levantamiento de información sobre la administración ganadera, una explicación teórica contribuye a una mejor comprensión sobre los procesos que existen y las normas que respaldan para que cada actividad se la realice de una manera de la cual se pueda obtener mejores resultados y un mayor beneficio. Adicionalmente se presenta el modo operandi de otras haciendas ganaderas y sus implementos de mejora que les ha ayudado a tener un crecimiento en el mercado. En el tercer capítulo se realiza un diagnóstico a profundidad de la hacienda realizando un levantamiento de procesos en el cual se describe cada proceso como se lo realiza, sus responsables obteniendo un conocimiento sobre la descripción de cada proceso (se los representa de mejor manera a través de flujogramas), su desempeño y clasificando sus aspectos positivos y los aspectos en los que se podría mejorar a través de la implementación de mejoras en las prácticas. En el cuarto capítulo se estructura la propuesta de mejora para los procesos de la hacienda y la reacción de nuevos procesos que ayudarán a mejorar la cadena de valor con los lineamientos del sistema de gestión por procesos, se presenta un mapa de procesos con ciertas modificaciones añadiendo 6 nuevos procesos: Planificación estratégica y operativa, evaluación del desempeño, capacitación al personal, presupuesto, mejora continua, revisión por la dirección. La determinación de las mejoras viene en base al capítulo anterior en el cual se clarificaban las oportunidades de mejora. Finalmente, el quinto capítulo se encuentra conformado por la implementación de la gestión por procesos, se establecen las actividades a realizar para poder dar inicio al modelo, se clasificaron en puntos estratégicos los cuales son: personas, procesos, documentación, equipos y materiales; el proceso según el diagrama de Gantt tendrá una duración aproximada de 144 días en los cuales se obtendrán beneficios visibles en torno a las actividades de la hacienda como un mayor desempeño en el flujo de los procesos, incremento de la productividad de los colaboradores internos, aplicación de las normas básicas de las BPG. Adicionalmente se pudo llegar a la conclusión que el presente proyecto diseñado exclusivamente para las necesidades de la hacienda, es viable y pese a los riesgos que podría presentar su implementación, la gestión por procesos llevara el manejo de la hacienda por un camino de eficiencia y rentabilidad. Finalmente, se recomienda la aplicación del diseño de gestión por procesos, definiendo las actividades de cada puesto para que cada colaborador sepa sus acciones y otorgarles un sentido de responsabilidad y liderazgo. | |
| dc.id.advisor | 1710734078 | |
| dc.id.author | 1720873957 | |
| dc.identifier.other | 9658 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/18429 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | PUCE - Quito | |
| dc.subject | Empresas - Ecuador | |
| dc.subject | Haciendas - Ecuador - Ganadería | |
| dc.subject | Gestión por procesos | |
| dc.subject | Administración financiera | |
| dc.subject | Análisis coste - Beneficio | |
| dc.title | Diseño de un modelo de gestión de procesos para la Hacienda Ganadera Jaqueline ubicada en la ciudad de Otavalo |