Análisis de la cantidad real de glucosamina contenida en varios suplementos dietéticos por espectrofotometría ultravioleta (UV)
| dc.contributor.advisor | Meneses Olmedo, Lorena Maribel | |
| dc.contributor.author | Sánchez Tapia, Freddy Rafael | |
| dc.date.accessioned | 25/11/2023 8:59 | |
| dc.date.available | 25/11/2023 8:59 | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.description.abstract | El objetivo de esta disertación fue analizar la cantidad real de glucosamina contenida en varios suplementos dietéticos. Se validó y desarrolló un método espectrofotométrico con el fin de establecer si existe una diferencia significativa entre la cantidad de glucosamina determinada y la etiquetada. Un total de quince suplementos que contienen glucosamina, en distintas formulaciones y presentaciones, fueron evaluados por espectrofotometría UV. En este método, se hizo reaccionar la glucosamina con fenilisotiocianato para formar un derivado de la feniltiourea, que presenta una absorbancia máxima a 240 nm. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/20957 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | PUCE - Quito | |
| dc.rights | OpenAccess | |
| dc.subject | Amino | |
| dc.subject | Azúcar | |
| dc.subject | Alimentos | |
| dc.subject | Análisis | |
| dc.subject | Espectrofotometría | |
| dc.subject | Análisis químico | |
| dc.subject | Glucosamina | |
| dc.title | Análisis de la cantidad real de glucosamina contenida en varios suplementos dietéticos por espectrofotometría ultravioleta (UV) |