Recetarios y manuscritos quiteños del siglo XX influenciados por el manual de la cocinera de Juan Pablo Sanz: los envueltos.

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dc.careerHotelería y Turismoes
dc.category.authorauxiliaryen_US
dc.contributorPazos Carrillo, Santiago Maximiliano
dc.date28, 29, 30 - 05 - 2014
dc.date.accessioned2023-11-04T21:24:39Z
dc.date.available2023-11-04T21:24:39Z
dc.dedication.authorTPes
dc.event.cityQuitoes
dc.event.countryEcuadores
dc.event.nameVI Congreso de Cocinas Regionales Andinases
dc.facultyCiencias Humanases
dc.id.author1707320212
dc.id.type1
dc.identifier.urihttps://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/4254
dc.indexed.databaseEventoes
dc.language.isoes
dc.list.authorsPazos Carrillo, Santiago Maximiliano
dc.rightsOpenAccessen
dc.titleRecetarios y manuscritos quiteños del siglo XX influenciados por el manual de la cocinera de Juan Pablo Sanz: los envueltos.es
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