Análisis del servicio que presta el personal de contacto directo con el cliente, en los locales del Restaurante Chipote Chillón, en la ciudad de Quito
| dc.contributor.advisor | Aldás Hinojosa, Erick Santiago | |
| dc.contributor.author | Mosquera Tapia, María Zeret | |
| dc.date.accessioned | 25/11/2023 9:14 | |
| dc.date.available | 25/11/2023 9:14 | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description.abstract | Analizar el servicio que presta el personal de contacto directo con el cliente, determinando sus recursos y falencias mediante un estudio de satisfacción del comensal, y un análisis de los procesos y estándares internos de servicio llevados a cabo, por parte del restaurante de primera categoría Chipote Chillón en sus cuatro locales. Realizar este análisis ayuda al fortalecimiento y a la superación de la persona que analiza el restaurante, cuando ha decidido dedicar toda su vida a esta rama tan sacrificada con el único fin de satisfacer las necesidades del cliente. Ayuda además a distinguir con mayor facilidad cuales son las técnicas y procesos de servicio existentes, los problemas que pueden suscitarse en el transcurso del manejo del restaurante y cómo manejarlos en un futuro si es que se decide implantar un negocio propio, y la oportunidad de encontrar fallas y posibles soluciones para un restaurante de esta categoría. | |
| dc.id.advisor | 1706737630 | |
| dc.id.author | 1714998661 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/21903 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | PUCE - Quito | |
| dc.subject | Restaurantes | |
| dc.subject | Cafeterías | |
| dc.subject | Etc - Administración | |
| dc.subject | Servicio al cliente | |
| dc.subject | Control de calidad | |
| dc.subject | Empleados - Capacitación | |
| dc.subject | Empresas - Planificación | |
| dc.title | Análisis del servicio que presta el personal de contacto directo con el cliente, en los locales del Restaurante Chipote Chillón, en la ciudad de Quito |