Análisis económico, social y político de la cadena agroalimentaria del arroz en el Ecuador, periodo 2005-2014
| dc.contributor.advisor | Díaz Guevara, Carlos Augusto | |
| dc.contributor.author | Velásquez Burbano, Vinicio Andrés | |
| dc.date.accessioned | 26/11/2023 11:28 | |
| dc.date.available | 26/11/2023 11:28 | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description.abstract | En la presente disertación se realizó un análisis de la estructura, funcionamiento y problemas tecnológicos, sociales y políticos que afectan a la cadena agroalimentaria del arroz en el Ecuador. Para esto se inició con una revisión de la evolución de la Economía Agraria, tomando conceptos como: agronegocio, encadenamientos productivos, temas como la innovación, tecnología, y la escala de la producción. A continuación, se realizó un diagnóstico económico de la cadena agroalimentaria, en donde se analizaron la producción, los costos y los márgenes de ganancia para los diferentes eslabones, así como el aporte de este producto en el PIB agropecuario y PIB Nacional. En un tercer lugar se analizaron los factores tecnológicos que afectan a la producción y productividad del arroz, analizando los sistemas de riego utilizados, la tecnificación, el uso de semilla y diferentes tipos de mecanizaciones tanto en la producción como en el procesamiento. En una cuarta parte se identificaron los factores sociales que afectan a esta producción, como la asociatividad de productores, y procesadores, factores sociales como el nivel de educación, la oferta de mano de obra y la edad. Finalmente se determinaron los factores político-económicos que influyen negativamente en la cadena, como las barreras arancelarias y no arancelarias, midiendo también la competitividad de la producción mediante la Matriz de Análisis de Política. | |
| dc.id.advisor | 1705537502 | |
| dc.id.author | 1722655349 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/34079 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | PUCE - Quito | |
| dc.subject | Arroz - Industria y comercio | |
| dc.subject | Agricultura - Aspectos económicos | |
| dc.subject | Economía - Aspectos sociales | |
| dc.subject | Tecnología de alimentos | |
| dc.subject | Precios agrícolas - Ecuador | |
| dc.title | Análisis económico, social y político de la cadena agroalimentaria del arroz en el Ecuador, periodo 2005-2014 |