Diseño de un plan de negocio para el “Bar-Restaurant BBQ” en la ciudad de Esmeraldas
| dc.contributor.author | Meza Villavicencio, Cecibel Patricia | |
| dc.date.accessioned | 05/12/2023 8:36 | |
| dc.date.available | 05/12/2023 8:36 | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Tesis previa obtención del título de Ingeniero/a en Administración de Empresas Mención Productividad | es |
| dc.description.abstract | Se realizó este proyecto de tesis con la finalidad de planificar y reestructurar las actividades del Bar Restaurant BBQ de la ciudad de Esmeraldas, mediante la implementación de procesos, estructuras y métodos para un mejor control y funcionamiento de la microempresa. La idea del plan de negocio de BBQ se enfoca en brindar a los consumidores un restaurant de comida a la parrilla con salsas, con un servicio profesional, calificado y personalizado en un ambiente moderno. Logrando esto mediante un estudio previo y análisis de mercado que permitió conocer las necesidades insatisfechas de los clientes. Para la elaboración del proyecto se utilizó la investigación descriptiva, permitiendo indagar el entorno interno y externo del restaurant como competidores, proveedores, clientes, productos, y actividades. Realizando estrategias para poder llegar al consumidor, procesos estandarizados para obtener uniformidad en los productos y servicios, y una estructura formal y legal que brinde una imagen de calidad a los clientes y posesionar a BBQ en el mercado esmeraldeño. El mercado al cual se dirige el restaurant es de clase media y media alta, de género masculino y femenino entre 18 a 55 años de edad, ubicados en el área urbana de la ciudad de Esmeraldas. De ocupación profesional y estudiantes. Se obtuvo resultados de la reestructuración del Bar Restaurant BBQ mediante los indicadores financieros, dando a conocer que el proyecto es rentable ya que su tasa interna de retorno es del 41% y la obtiene en un periodo de tres años y medio. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/36036 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | PUCE - Esmeraldas | |
| dc.subject | Microempresas | |
| dc.subject | Planes de negocio | |
| dc.subject | Reestructuración de negocios | |
| dc.subject | Negocios de comida rápida | |
| dc.title | Diseño de un plan de negocio para el “Bar-Restaurant BBQ” en la ciudad de Esmeraldas |