Influencia de Algunos Ácidos Orgánicos sobre las Propiedades Físico-Químicas de Películas de Quitosano Obtenidas a Partir de Desechos de Cangrejo

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dc.careerBiologyen_US
dc.category.authorprincipalen_US
dc.contributor.authorMeneses Olmedo, Lorena Maribel
dc.contributor.correspondingAraya, A.
dc.date.accessioned2023-11-04T21:31:24Z
dc.date.available2023-11-04T21:31:24Z
dc.date.issued2010
dc.dedication.authorTCes
dc.description.abstractEl objetivo de este estudio fue conocer la influencia de los ácidos acético, fórmico y láctico en las características físico-químicas de películas de quitosano. Para el efecto se realizaron los tratamientos de desmineralización, desproteinización y despigmentación de desechos de cangrejo rojo (Ucides Occidentalis Ortmam) para obtener quitina, la cual fue desacetilada con hidróxido de sodio 50 % p/v para obtener quitosano. Este quitosano fue caracterizado por las técnicas de espectroscopía de absorción de infrarrojos y titulación potenciométrica, obteniendo valores de grado de desacetilación promedio de 67.0 % y 62.7 % respectivamente. Se determinó el peso molecular por el método viscosimétrico con un valor promedio de 1.26*105 g/mol del polímero. Para formar películas transparentes, se utilizaron soluciones 5% v/v de ácido fórmico, ácido acético y ácido láctico. Las películas presentaron mayor resistencia tensil al ser tratadas con ácido acético y ácido láctico. Por espectroscopía de infrarrojos se logró apreciar las bandas características de las películas de quitosano, demostrando que la parte estructural química tiene ligeras variaciones dependiendo del ácido utilizado para su formación.
dc.facultyBiologyes
dc.id.author-
dc.identifier.doi-
dc.identifier.issn-
dc.identifier.urihttps://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/4829
dc.indexed.databaseLatin Indexes
dc.language.isoes
dc.list.authorsAraya, A., Meneses, L.
dc.magazine.pageRange143-148
dc.magazine.titleRevista Tecnológica ESPOLes
dc.magazine.volumeChapter23
dc.rightsOpenAccessen
dc.statepublisheden_US
dc.subjectGrado de desacetilación| quitina| quitosano| película| cangrejo rojoes
dc.subjectGrado de desacetilación
dc.subjectQuitina
dc.subjectQuitosano
dc.subjectPelículas
dc.subjectCangrejo rojo
dc.titleInfluencia de Algunos Ácidos Orgánicos sobre las Propiedades Físico-Químicas de Películas de Quitosano Obtenidas a Partir de Desechos de Cangrejoes
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