Diseño y validación del cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos para establecer la relación entre ingesta alimentaria familiar en escolares
| dc.contributor.advisor | Arcos Bailón, Geovanna Alexandra | |
| dc.contributor.author | Cisneros Salazar, Gina Gabriela | |
| dc.date.accessioned | 25/11/2023 12:11 | |
| dc.date.available | 25/11/2023 12:11 | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.abstract | La ingesta de consumo alimentaria es una herramienta que si se la aplica de manera correcta es de gran apoyo para identificar frecuencias de consumo de alimentos familiares, y la necesidad de implementar una nueva herramienta validada para escolares en Ecuador nos ha motivado a la realización de esta investigación, el presente estudio se ha realizado mediante profesionales nutricionistas, estudiantes de la carrera de Nutrición Humana y el propio grupo de estudio mencionado, para mediante sus conocimientos elaborar una herramienta de calidad. Se aplicó en una muestra de 75 niños de estratos sociales bajo, medio y medio alto, en edades comprendidas de 7 a 11 años, para demostrar su aplicabilidad en los distintos medios económicos, dándonos resultados favorables con una aceptación de 92% por parte de los niños, y porcentajes que nos garantizan que la nueva herramienta nos servirá para el uso de profesionales en nuestra hermosa labor de ayudar a comer saludablemente mediante el uso de buenas prácticas alimentarias y fomentación de nuevos hábitos alimentarios. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/25045 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | PUCE - Quito | |
| dc.rights | OpenAccess | |
| dc.subject | Alimentos - Valor nutritivo | |
| dc.subject | Alimentos para escolares | |
| dc.subject | Niños - Nutrición | |
| dc.subject | Consumo alimentario | |
| dc.subject | Evaluación dietética | |
| dc.subject | Nutrición del niño | |
| dc.title | Diseño y validación del cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos para establecer la relación entre ingesta alimentaria familiar en escolares |