Evaluación del efecto de tres dosis de levadura de cerveza inactiva (Saccharomyces cerevisae), en la dieta de pollo campero desde la etapa de crecimiento
| dc.contributor.advisor | Velástegui Moreno, Mónica Patricia | |
| dc.contributor.author | Salazar Proaño, Juan Diego | |
| dc.date.accessioned | 10/04/2024 11:37 | |
| dc.date.available | 10/04/2024 11:37 | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | El sector avícola a nivel mundial se enfrenta a exigencias cada vez mayores en cuanto a calidad y eficiencia productiva de las granjas, razón por la cual los productores de pollo campero se han visto obligados a tratar de obtener aves en un menor tiempo y sin aumentar sus costos, el Ecuador también comparte este mismo panorama. La principal causa de este problema en el pollo campero es su largo ciclo productivo y esto sumado a una escasa inclusión de alternativas alimenticias. Una solución a esta problemática es el uso de suplementos orgánicos que mejoren sus parámetros productivos sin alterar las características organolépticas del producto final ni infringir los lineamientos de producción orgánica. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto en los parámetros productivos, tras la inclusión de levadura de cerveza inactiva dentro de la dieta de pollos camperos suministrada desde la etapa de crecimiento de las aves. La fase experimental de esta investigación se llevó a cabo en el cantón Bolívar, provincia del Carchi. La investigación se realizó bajo un modelo experimental DCA con 4 tratamientos y 3 repeticiones, en donde cada tratamiento tenía un porcentaje específico de adición del suplemento orgánico directamente en el alimento balanceado, para ello se emplearon 72 aves de 15 días de edad que se alojaban en grupos de 6 dentro de unidades experimentales de 1 metro cuadrado. Una vez concluido el estudio se evidencian los beneficios sobre los parámetros evaluados tras la inclusión del suplemento, acortando notablemente el período de salida del pollo campero debido a una mejor conversión alimenticia, obteniéndose una conversión de 3.22 como el resultado más favorable para el tratamiento T2 con 0.8 kilogramos por tonelada de Saccharomyces cerevisiae inactiva. De esta manera los resultados demuestran que el uso de levadura de cerveza inactiva dentro de la dieta del pollo campero mejora la rentabilidad de las granjas; ofreciendo así una alternativa viable para el establecimiento de modelos productivos sostenibles a largo plazo. | |
| dc.description.abstract | The poultry sector worldwide is facing increasing demands in terms of quality and productive efficiency of farms, which is why free-range chicken producers have been forced to try to obtain birds in less time and without increasing their production costs, Ecuador also shares this same panorama. The main cause of this problem in free-range chicken is its long production cycle and this added to a scarce inclusion of food alternatives. A solution to this problem is the use of organic supplements that improve their production parameters without altering the organoleptic characteristics of the final product or violating the organic production guidelines. The objective of this study was to evaluate the effect on the productive parameters, after the inclusion of inactive brewer's yeast within the diet of free-range chickens supplied from the growth stage of the birds. The experimental phase of this research was carried out in the Bolívar canton, Carchi province. The investigation was carried out under a DCA experimental model with 4 treatments and 3 repetitions, where each treatment had a specific percentage of addition of the organic supplement directly in the balanced feed, for which 72 birds of 15 days of age were used, which were housed in groups of 6 within experimental units of 1 square meter. Once the study is concluded, the benefits on the parameters evaluated after the inclusion of the supplement are evident, notably shortening the period of leaving the free-range chicken due to a better feed conversion, obtaining a conversion of 3.22 as the most favorable result for the T2 treatment with 0.8 kilograms per ton of dormant Saccharomyces cerevisiae In this way, the results show that the use of inactive brewer's yeast in the diet of free-range chicken improves the profitability of the farms; thus, offering a viable alternative for the establishment of long-term sustainable production models. | en_US |
| dc.id.advisor | 503323024 | |
| dc.id.author | 1003126735 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/42718 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | PUCE - Ibarra | |
| dc.subject | Levadura de cerveza inactiva | |
| dc.subject | Conversión alimenticia | |
| dc.subject | Suplementos orgánicos | |
| dc.subject | Parámetros productivos | |
| dc.subject | Pollo campero | |
| dc.title | Evaluación del efecto de tres dosis de levadura de cerveza inactiva (Saccharomyces cerevisae), en la dieta de pollo campero desde la etapa de crecimiento |