Evaluación de los costos y su influencia en la fijación de precios de las comidas y bebidas en el paradero Don Gabriel
| dc.contributor.advisor | Barral Pérez, Osmany | |
| dc.contributor.author | Fonseca Frías, Walter Javier | |
| dc.date.accessioned | 21/11/2023 21:33 | |
| dc.date.available | 21/11/2023 21:33 | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | 1. El problema de la investigación. --2. Estado del arte. --3. Marco Metodológico. --4. Análisis e interpretación de resultados. --5. Propuesta. --6. Conclusiones y Recomendaciones. | es |
| dc.description.abstract | El trabajo de investigación consiste en diseñar fichas de costos para una adecuada fijación de precios dentro de la empresa y determinar el punto de equilibrio en el paradero Don Gabriel, pues la organización no posee ningún registro de gestión y control de sus costos en la prestación de sus servicios. Es importante recalcar que los precios de sus productos se obtienen de manera empírica y no mediante el empleo de fichas de costos o alguna herramienta que contribuyan a la formación de los precios. Para este estudio, se emplea la investigación descriptiva-explicativa con un enfoque mixto (cualitativo-cuantitativo), con la finalidad de explicar el rendimiento de los costos en el restaurante objeto de estudio. Como también este estudio, se apoya en los métodos de análisis documental, observación directa y en el inductivo deductivo. Los resultados que se esperan de la investigación es la elaboración de la ficha de costo, determinar los costos de la producción y los servicios del paradero y la fijación de precios más adecuado para los clientes que consumen en el paradero. | |
| dc.description.degree | Ingeniero/a en Contabilidad y Auditoria | es |
| dc.identifier.citation | Fonseca Frias, Walter Javier. (2018). Evaluación de los costos y su influencia en la fijación de precios de las comidas y bebidas en el paradero don Gabriel. Ecuador :Ambato | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/9712 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | PUCE - Ambato | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Evaluación de costos | |
| dc.subject | Fijación de precios | |
| dc.subject | Comidas y bebidas | |
| dc.subject | Paraderos | |
| dc.subject | Gestión de costos | |
| dc.subject | Empresas gastronómicas | |
| dc.title | Evaluación de los costos y su influencia en la fijación de precios de las comidas y bebidas en el paradero Don Gabriel |
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