Relación entre la ingesta dietética y el consumo de alimentos de alta densidad calórica con el estado nutricional de los trabajadores administrativos de la empresa pública Metropolitana de Movilidad y Obras Públicas de Quito en abril - mayo 2021
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Date
2021
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Publisher
PUCE - Quito
Abstract
La obesidad como el sobrepeso se relacionan con el aumento del riesgo de la morbilidad y mortalidad, estas, en muchos casos son la base para el desarrollo de otras patologías como: enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes mellitus 2 e hipertensión arterial. Este estudio tuvo como objetivo relacionar la ingesta dietética y de alimentos densamente energéticos con el estado nutricional de trabajadores adultos con cargos administrativos de la Empresa Pública Metropolitana de Movilidad y Obras Públicas de Quito en abril y mayo 2021. Se aplicó un estudio observacional, analítico con enfoque cuantitativo. Para la recolección de datos se usó una frecuencia de consumo de alimentos, una frecuencia de alimentos densamente energéticos, un cuestionario de actividad física y toma de medidas antropométricas. Los resultados mostraron que un 60 % de trabajadores presentan normopeso, un 70% no presenta riesgo cardiovascular, y alrededor del 80% presenta masa muscular y masa grasa promedio. No se comprobó totalmente la hipótesis, ya que todos los trabajadores tienen un consumo de energía y macronutrientes excesivo a sus requerimientos nutricionales, por lo que se concluye que no afecta a todos por igual en su estado nutricional ni en su riesgo cardiovascular el exceso de consumo de nutrientes-
Description
Keywords
Obesidad, Trabajadores, Hábitos alimenticios, Jornada laboral, Ejercicios terapéuticos