Ingeniería en Administración de Empresas Hoteleras y Turísticas
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Conservación de recetas ancestrales en la preparación de platos tradicionales, en las instalaciones gastronómicas de la cabecera cantonal de Rioverde, provincia Esmeraldas(PUCE - Esmeraldas, 2025-11-25) Cevallos Rivero, Marcelo Javier; Maldonado Román, Isabel CristinaLa presente investigación titulada “Conservación de la ancestralidad en la preparación de los platos tradicionales del cantón Rioverde, provincia de Esmeraldas" examina el estado actual de la preservación de recetas ancestrales en la gastronomía local. El estudio se centra en la cabecera cantonal del cantón Rioverde, en la provincia de Esmeraldas y busca analizar cómo se mantienen las tradiciones culinarias al momento de realizar las preparaciones en las instalaciones gastronómicas de la zona. A través de entrevistas a precursores turísticos, incluyendo autoridades locales, propietarios de restaurantes y habitantes de antaño, se evidencia un factor común sobre la importancia de conservar la tradición en la preparación de platos típicos. Sin embargo, los entrevistados también muestran apertura hacia la innovación en aspectos como la presentación y métodos de preparación, siempre que se mantenga la esencia de la cocina tradicional, la cual ha permitido colocar sus platillos dentro de gran pedestal gastronómico a nivel nacional e internacional. Esta investigación deja a plena vista la delgada línea entre la preservación de la identidad cultural gastronómica y la adaptación a nuevas tendencias culinarias. El estudio sugiere que existe un margen delicado entre mantener la autenticidad de los platos ancestrales (métodos y preparaciones) y permitir una evolución culinaria que pueda atraer a nuevas generaciones y turistas, sin perder el valor ancestral que posee la gastronomía de RioverdeItem Open Access Análisis de la situación actual del parque forestal ubicado en el sector de La Propicia 1 de la ciudad de Esmeraldas, como alternativa de esparcimiento(PUCE - Esmeraldas, 2018) Palomino Ayoví, Lucinda HerminiaEl presente trabajo de investigación realizado en la ciudad de Esmeraldas, estableció como objetivo general un 'Análisis de la situación actual del Parque Forestal ubicado en el sector de La Propicia 1, como alternativa de esparcimiento'. Uno de los objetivos específicos de esta investigación fue determinar el nivel de conocimiento que tiene la población esmeraldeña sobre las áreas verdes y su importancia, dentro del desarrollo urbano mejorando la calidad de vida de la ciudadanía. Ante lo cual, se logró detectar que la mayor parte de la población tiene conocimiento acerca de las áreas verdes urbanas y consideran que es muy importante que la ciudad cuente con estos espacios porque aportan de manera bastante positiva en el progreso de la urbe, mejorando la forma de vida en cuanto a distracción y relación social. Además, se procedió a realizar un inventario de los atractivos naturales que posee el parque en estudio, para lo cual se consideró necesario elaborar fichas técnicas determinando las diferentes características que lo identifican como un área verde, a través del método de la observación. Finalmente, se identificó las condiciones que posee el Parque Forestal de La Propicia 1 como alternativa de esparcimiento, buscando despertar en los moradores el sentido de pertenencia de este lugar, para que así lo puedan cuidar y conservar de manera más apropiada\; de esta manera podrá ser un espacio para el disfrute de la ciudadanía esmeraldeña y los turistas. En este proceso se realizó el diagnóstico Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (FODA), el cual permitió destacar el valor paisajístico natural del área en estudio. Este parque, al presentar la necesidad de ser incluido en los planes de desarrollo de la ciudad de Esmeraldas, también presenta la necesidad de contar con un adecuado alumbrado eléctrico y un apropiado sistema de señalización. Por las condiciones a las que ha estado expuesto, ha venido sufriendo afecciones paisajísticas con el paso del tiempo.Item Open Access Análisis de la atractividad de las huecas gastronómicas en las parroquias urbanas del cantón Esmeraldas, con el fin de potencializar su uso turístico(PUCE - Esmeraldas, 2017) Carrillo Estupiñán, María CristinaEsta investigación de tipo aplicada – cuantitativa y de alcance descriptivo se ha realizado en las parroquias urbanas del cantón Esmeraldas en el período mayo 2016 - mayo 2017. En ella, empleando el método analítico – sintético, se dio respuesta a la pregunta científica: ¿Qué atractividad presentan las huecas gastronómicas en la ciudad Esmeraldas con el fin de potencializar su uso turístico? por lo que se formuló como objetivo: analizar la atractividad de estas huecas, con el fin de potencializar su uso turístico. Para lograr el cumplimiento del mismo, fueron empleadas como técnicas: el inventario de atractivos turísticos con fichas\; como instrumentos: la observación estructurada con una guía de observación aplicada a doce huecas de las parroquias urbanas del cantón Esmeraldas\; la encuesta con un cuestionario aplicado a turistas que visitan las huecas analizadas. Se obtiene como resultado un inventario de las huecas de las parroquias urbanas del cantón Esmeraldas\; una valoración regular de los componentes objetivos de la atractividad: unicidad, estado de conservación, tamaño – dimensiones en las huecas\; y una valoración excelente de los componentes subjetivos de la atractividad: lo estético y lo emotivo. Se concluye que las huecas analizadas poseen la atractividad suficiente para ser usadas como atractivos turísticos.Item Open Access Potencialidades para la implementación de una ruta turística cultural con la temática de la marimba en el cantón Esmeraldas(PUCE - Esmeraldas, 2021) Gómez Ortiz, Alexandra JacquelineSe destaca dentro del turismo cultural el producto ruta turística cultural que contribuye a promocionar y difundir las tradiciones e identidades de los pueblos. Con este tema se ha desarrollado esta investigación que se trazó como objetivo general analizar las potencialidades existentes para la implementación de una ruta turística cultural con la temática de la marimba, en el cantón Esmeraldas. Fue una investigación cualitativa con diseño teoría fundamentada. Los instrumentos escogidos para la recolección de la información fueron una guía de entrevista estructurada y la ficha para inventario de atractivo para registrar información cerca de la marimba, como atractivo turístico. Se empleó la muestra no probabilística, por expertos (29 expertos en el tema de la marimba). Como resultados significativos se obtuvo que: la marimba como atractivo posee jerarquía IV, atrae por sí solo un significativo flujo de visitantes\; existen trece agrupaciones que practican y enseñan la marimba en el cantón Esmeraldas y 13 sitios dedicados a estas acciones, en los que se realizan múltiples actividades que contribuyen a consolidar la marimba como un patrimonio cultural esmeraldeño\; se cuenta con los recursos suficientes para la práctica de la marimba: instrumentos musicales, cantantes, bailarines, vestuario\; dentro de las agrupaciones de marimba, se destacan varias personalidades por sus conocimientos y habilidades para practicar y enseñar la marimba\; existen varios atractivos, principalmente de sitios, complementando al atractivo marimba\; los organismos públicos y privados poseen conocimiento acerca de la marimba, cumplen un rol muy importante en su conservación\; se cuenta con su apoyo. Se concluyó que se puede diseñar y desarrollar una ruta turística cultural con el tema de la marimba en el cantón Esmeraldas, este atractivo cultural, cuenta con las potencialidades requeridas para ello.Item Open Access Análisis del perfil profesional de los propietarios y empleados de los establecimientos hoteleros en la ciudad de Esmeraldas(PUCE - Esmeraldas, 2015) Mosquera Castro, Maria AlejandrraLa presente investigación se llevó a cabo en la ciudad de Esmeraldas con el fin de realizar un análisis del perfil profesional de los administradores y/o propietarios y empleados de los establecimientos hoteleros de primera y segunda categoría. Los hoteles tomados en cuenta fueron (El Cisne, Apart H. Esmeraldas, Chalet Real, Estuario, Perla Verde, Shekinah Internacional.) y hostales (El Nuevo Barracón, Costa Esmeraldas, Roma, Ronar, Central, Majestic, Los Tres Ángeles, Cayapas, Colon Palace, Ambato, Zulema Inn), con el propósito de conocer el nivel de habilidades, destrezas y conocimientos en la operatividad de las áreas, a más de evaluar si el servicio que se brinda depende mucho de la mano de obra calificada por parte del recurso humano. En base a la observación, entrevistas y encuestas a los involucrados en la investigación, se pudo encontrar las debilidades operativas en los establecimientos, pudiendo así identificar módulos de capacitación, atacando los puntos débiles que ayuden al fortalecimiento de las habilidades y conocimientos. Durante la investigación se observó que las empresas hoteleras han descuidado mucho la actualización de conocimientos a su personal, no están capacitándolos con frecuencia, es por ello la necesidad de implementar dichos módulos. Las capacitaciones son una herramienta fundamental en toda organización para poder contar con un talento humano calificado y productivo, para las empresas u organizaciones, la capacitación de recursos humanos debe ser de vital importancia porque contribuye al desarrollo personal y profesional de los individuos a la vez que redunda en beneficios para la empresa.Item Open Access Promoción del turismo interno en la provincia de Esmeraldas, mediante reportajes turísticos de televisión(PUCE - Esmeraldas, 2016) Carriel Martínez, BetsyLa importancia de la promoción turística y el deseo de promover el turismo interno en la provincia de Esmeraldas, constituyen la base principal de esta propuesta comunicativa que se titula 'Promoción del turismo interno en la provincia de Esmeraldas, mediante reportajes turísticos de televisión'\; para lo cual, se aplicaron métodos y técnicas de investigación a fin de dar cumplimiento a los objetivos que se relatan a continuación: a) Una base de datos de los atractivos turísticos a promocionar, para ello se trabajó con el Catastro realizado por el Gobierno Autónomo Descentralizado de la Provincia de Esmeraldas y dentro de el mismo se hizo una valorización de los atractivos, basándose en las características de los mismos y en los componentes que debe reunir cada destino para realizar la actividad turística\; b) Estrategias de promoción: se realizaron estrategias diferentes según la naturaleza de cada uno de los destinos seleccionados con la finalidad de generar un impacto en el televidente y, c) Diseño de los reportajes de televisión turísticos: se trabajó en siete reportajes de diferentes destinos turísticos de la provincia de Esmeraldas. Sin duda alguna, la promoción turística es una estrategia primordial al momento de dar a conocer un atractivo\; dado que la provincia de Esmeraldas cuenta con los componentes necesarios para ser una potencia turística del Ecuador, se concluye que la realización de reportajes turísticos reafirma el deseo de querer transformar el turismo interno a uno de mayor cobertura que atraiga también segmentos a nivel internacional, creando un nuevo espacio imaginario colectivo en el territorio: 'La Provincia Que Sorprenderá Tus Sentidos', promoviendo los diferentes destinos turísticos locales, mediante reportajes televisivos para que se conviertan en uno de los principales destinos al momento de viajar en el EcuadorItem Open Access Creación de una empresa especializada en la producción de dulces tradicionales de la provincia de Esmeraldas y en la comercialización de caramelos y chocolates con servicio integrado(PUCE - Esmeraldas, 2014) Sanchez Menendez, Johanna AlexandraEl presente proyecto tuvo como propósito la 'Creación de una empresa especializada en la producción de dulces tradicionales de la provincia de Esmeraldas, y en la comercialización de caramelos y chocolates, con servicio integrado'. Esta es una propuesta distinta a un producto reconocido tradicionalmente en el mercado esmeraldeño y a nivel nacional, como son los dulces tradicionales de la provincia, añadiéndole ciertas características y cualidades, para brindarle una mejor promoción. Cabe mencionar que la propuesta pretende darle a este producto una garantía sanitaria, que avale el cuidado y preservación en su elaboración, y la seriedad de esta empresa al ofrecer su producto al mercado, como también establecer la importancia que representan estos dulces en la identidad tradicional, generando una mejor proyección dentro del medio esmeraldeño. Esta investigación fue de tipo exploratoria y de campo, debido a que fue necesario entrar en contacto con la realidad del medio escogido para estudio, se utilizó el método Inductivo, para llevar un proceso analítico-sintético, que permitió hacer un estudio minucioso en la ciudad de Esmeraldas, como núcleo del producto propuesto a investigar, cuales son los dulces tradicionales como la esencia de este proyecto y caramelos y chocolates en general, para brindar un producto opcional y garantizar la rentabilidad de la empresaItem Open Access Buenas prácticas de higiene y manipulación para la preparación de alimentos en los restaurantes y cafeterías del malecón “Las Palmas” de Esmeraldas(PUCE - Esmeraldas, 2021) Medina Maridueña, Ana MaríaLa presente investigación tiene como finalidad conocer las Buenas Prácticas de Higiene (BPH) en la manipulación y preparación de los alimentos en los restaurantes y cafeterías M ó L P ” de Esmeraldas, base fundamental para brindar un servicio de calidad. Para cumplir este objetivo, se realizó un trabajo investigativo de tipo cuantitativo con alcance descriptivo; de tal manera, que se utilizó la observación estructurada como principal técnica para la recopilación de información, aplicando una ficha de evaluación a 29 restaurantes y cafeterías de este sector turístico dedicado a prestar servicios de alimentación, este instrumento se obtuvo del Instructivo de la Agencia Nacional de Regulación Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), que contiene ocho variables relacionadas a determinar las BPH. Se obtuvo como resultado, que de acuerdo a la clasificación del ARCSA los locales de este sitio turístico, en su mayoría se ubican en la categoría C, evidenciándose deficiencias de BPH en especial con el control de tabaco, condiciones del personal, materiales y equipos. Por lo tanto, es necesario que los establecimientos diseñen objetivos, estrategias o planes para alcanzar mayor funcionalidad y facilitar las tareas a los empleados donde pueda trabajar cómodamente, siguiendo las correctas prácticas de higiene, haciendo del destino más seguro en términos de alimentación.Item Open Access Análisis de la aplicación de buenas prácticas para turismo sostenible; dimensión socio-cultural en el bar restaurante “Choza El Mirador”, Barrio Regocijo, Ciudad Esmeraldas(PUCE - Esmeraldas, 2018) Litardo Valencia, Lídice ElaineEsta investigación de tipo aplicada – descriptiva se llevó a cabo en el barrio Regocijo de la ciudad de Esmeraldas, empleando el método analítico – sintético. Se apoyó bajo la metodología y contenido del Manual de buenas prácticas para turismo sostenible de Rainforest Alliance, una organización que trabaja por el cuidado y conservación de la biodiversidad y medios de vida sostenibles. Con el fin de dar respuesta a la siguiente pregunta científica: ¿El Bar Restaurante 'Choza el Mirador' aplica correctamente las buenas prácticas para turismo sostenible en la dimensión socio-cultural?, por lo que se formuló como objetivo: analizar la aplicación de las buenas prácticas para turismo sostenible en la dimensión socio-cultural. Para lograr el cumplimiento del mismo, se emplearon como técnicas: la entrevista estructurada, con una guía de preguntas aplicada a los propietarios del Bar Restaurante 'Choza el Mirador' y para poder comparar y corroborar la información obtenida en la entrevista, también se realizaron encuestas, con un cuestionario dirigido a la comunidad del barrio Regocijo. Se obtiene como resultado un elevado cumplimiento de las buenas prácticas socio-culturales según las versiones emitidas por parte de los dueños del emprendimiento turístico Bar Restaurante 'Choza el Mirador'. Frente a los resultados vertidos por parte de la comunidad, de que la aplicación de las mismas es irregular y no es sistemática, fallando los propietarios del local en el cumplimiento total de las buenas prácticas para turismo sostenible en la dimensión socio-cultural.Item Open Access Estudio de factibilidad para la creación de un bar temático de fútbol en la ciudad de Esmeraldas(PUCE - Esmeraldas, 2016) Rayo Caicedo, María JoséEl presente estudio se realizó con el fin de conocer la factibilidad de la creación de un Bar temático de fútbol en la ciudad de Esmeraldas, es un proyecto de un negocio novedoso y creativo que ofrece a los visitantes una opción para su recreación y diversión. La investigación fue dirigida a personas de la ciudad de Esmeraldas, de edades entre los 18 y 55 años, ya que este segmento disfruta de la vida nocturna y tienen un nivel socioeconómico medio. A través de encuestas y entrevistas se conoció las preferencias de las personas sobre su consumo en bebidas, así como su capacidad de pago entre otras, además, se visitó otros bares de la ciudad Esmeraldas para observar la afluencia de personas, el tipo de servicio y la calidad con que ofrecen sus productos. Se efectuó un estudio financiero para establecer todos los costos que se requería para la inversión de este proyecto, para finalmente conocer en qué tiempo se recuperaría el capital. La inversión inicial es de USD 45.213,97 esta será financiada el 66.35% por socios y el 33.65% restante será financiado por una entidad bancaria. El tiempo de recuperación del capital será en 1 años 6 días, con un VAN de USD 92.848,78 y un TIR del 67.10%. El negocio contará con un personal capacitado, con conocimiento en el área de servicio al cliente.Item Open Access El impacto económico en los emprendimientos gastronómicos con la implementación del nuevo malecón de Las Palmas en la ciudad de Esmeraldas(PUCE - Esmeraldas, 2019) Lara Figueroa, Doda IvonneLa presente investigación fue realizada con el propósito de establecer cuál ha sido el impacto económico que han tenido los emprendimientos gastronómicos con la implementación del Malecón Las Palmas en la ciudad de Esmeraldas. Para el logro de los objetivos del estudio se realizó una investigación exploratoria con la que se buscó conocer la percepción de los microempresarios sobre la transformación del lugar y sus impactos económicos en sus negocios\; se aplicó el método de análisis y síntesis, que, acompañados de herramientas como la encuesta y la entrevista, permitieron conocer de cerca cómo se desarrolla el fenómeno estudiado. En cuanto a los resultados, se pudo establecer que, con la implementación del regenerado malecón, se incrementó considerablemente el número de visitantes que llegaban al balneario, siendo que, en la actualidad, son más de 2000 personas las que aproximadamente visitan los fines de semana este sitio turístico. Así mismo, se pudo establecer que los costos de producción de los microempresarios incrementaron de forma considerable debido a la mayor demanda de sus productos y servicios. Consecuentemente, con el aumento de los visitantes y de los costos de producción, los ingresos tuvieron un incremento significativo que permite establecer que efectivamente, ha generado un mayor dinamismo económico en la zona. Se han generado mayores oportunidades de negocio, más emprendimientos, nuevos empleos\; todo como una muestra clara de la dinamización de la economía en este sector turístico de la ciudad de Esmeraldas.Item Open Access Deserción estudiantil en la carrera de Hotelería y Turismo de la Universidad Católica del Ecuador Sede Esmeraldas(PUCE - Esmeraldas, 2018) Ruales Álvarez, Gabriel DavidLa presente investigación enfoca la problemática que existe en las universidades por el abandono de los estudiantes en las carreras universitarias, el objetivo de la investigación es enfocar los motivos de los estudiantes de la escuela de Hotelería y Turismo tienen para desertar. Se empleó la encuesta como técnica y un cuestionario como instrumento de investigación, las preguntas fueron de opción múltiple, la encuesta aplicada se enfocó a dos tipos de universos el primero los estudiantes que están cursando la carrera, el segundo universo los estudiantes que abandonaron la escuela de Hotelería y Turismo. El estudio realizado sobre la deserción en la carrera de Hotelería y turismo de la PUCESE permitió aclarar los principales factores por el cual desertan los estudiantes como son el factor económico, al no tener el dinero suficiente para pagar un semestre el estudiante deja de estudiar o realiza un cambio de universidad provocando la deserción, otro factor es la decepción de la carrera que al no sentirse motivado por la carrera tienden a abandonar la universidad. La conclusión la investigación realizada permite aclarar que la deserción es un fenómeno que todas las entidades educativas sufren y la universidad católica de Esmeraldas no es la excepción, pero con un arduo trabajo de investigación enfocado en la retención estudiantil este problema podría ser resuelto, porque permitiría identificar las problemáticas de la deserción y se procedería a actuar con premeditación y evitar que el estudiante deserte.Item Open Access Estudio para el desarrollo de actividades náuticas sostenibles en el río Rioverde, cabecera parroquial Chontaduro, cantón Rioverde, provincia de Esmeraldas(PUCE - Esmeraldas, 2021) Macías Lemos, Oswaldo GabrielEn este trabajo propone el aprovechamiento del río Rioverde, para el desarrollo de las actividades náuticas, como una estrategia recreativa dispuesta a los turistas. Esta investigación tiene un enfoque socio-ambiental; en el primer caso, pretende promover el desarrollo local involucrando a las familias de la comunidad a través de diferentes negocios, en el segundo caso, es la preservación del recurso río, a través de las actividades recreativas. El estudio inicia elaborando un inventario del recurso turístico en donde se identifica los elementos del entorno más relevantes que rodean al bien como la fauna y flora, como factores clave de la diversidad existente, además de la planta e infraestructura turística, accesos, entre otros, obteniendo una jerarquía II. En cuanto a la demanda turística, se investigó el interés de los visitantes por participar de las atracciones que se puedan desarrollar en el sitio, considerando que el río Rioverde por sus condiciones, en especial la tranquilidad de sus aguas y facilidad de acceso no se lo ha aprovechado para actividades complementarias que permitan a la población local incorporarlo al turismo.Item Open Access Estudio de mercado y técnico para la implementación del parque de recreación e interpretación del manglar “Isla Esmeraldas”, ubicado en la isla Luis Vargas Torres de la ciudad de Esmeraldas(PUCE - Esmeraldas, 2014) Osorio Valencia, Hairo OlivierEl presente estudio tiene como objetivo principal mostrar un proyecto de enorme significación para el desarrollo de la ciudad de Esmeraldas en sus aspectos: recreativo, de integración familiar, de salud, turístico y de conservación del manglar. Esmeraldas, a pesar de ser un lugar con una privilegiada geografía, bañada por el Océano Pacífico, ambientada por el río Esmeraldas, sus frondosos manglares (242 has.) y sus verdes elevaciones de escasa altura, no cuenta con atractivos que combinen los elementos culturales y naturales\; puestos en valor, ni áreas alternativas para la recreación en su urbe, ni en las cercanías del río. La juventud, los niños y en sí las familias, no cuenta con adecuados espacios verdes para el entretenimiento, los deportes, la integración y sana diversión en general\; ya que los actuales parques no logran cubrir la necesidad de espacios de recreación para toda la demanda local. La oportunidad de negocio detectada, está estrechamente relacionada a la justificación del proyecto, ya que bien se ha indicado, la ciudad de Esmeraldas carece de espacios verdes adecuados que permitan la sana diversión y recreación de la familia. Los dos parques existentes: Parque Infantil y Parque de Las Palmas, no cuentan con las áreas, los servicios de alimentación, de descanso, lectura, de espacios para actividades deportivas, para eventos culturales, ni los implementos lúdicos que cubran las expectativas de la demanda local, la oferta actual es muy limitada y no cubren a satisfacción las expectativas de los visitantes. Por lo tanto, la propuesta de la implementación del parque, busca suplir estas necesidades de integración, de prácticas recreativas y deportivas en espacios verdes, dentro de la zona y que a su vez potencien el turismo hacia la ciudad de Esmeraldas.Item Open Access Estudio de factibilidad para el funcionamiento de un SPA utilizando plantas medicinales con propiedades curativas en la parroquia Vuelta Larga del cantón Esmeraldas, con la finalidad de promover el turismo cultural de la provincia de Esmeraldas(PUCE - Esmeraldas, 2014) Morillo Cabrera, ShirleyEl turismo y la salud son conceptos ligados, de tal manera que ya sea en conjunto o por separado inciden en la economía de los países y son parte importante de la política social, ya que la salud no representa solo un indicador del desarrollo humano, sino también un recurso para incentivar en el crecimiento económico y así poder lograr un desarrollo, el sector turismo cobra importancia para la supervivencia y el crecimiento económico. La presente investigación tuvo como objetivo analizar la factibilidad del funcionamiento de un Spa en el sector de Vuelta Larga del cantón de Esmeraldas utilizando plantas con propiedades medicinales, a través del estudio financiero realizado, el cual dio a conocer que dichos establecimientos conocidos a nivel mundial por brindar técnicas de descanso y tratamientos con el fin de mantener y cuidar la salud del ser humano si proyectan rentabilidad. El Ecuador cuenta con centenares de plantas medicinales, aquellas que nuestros pueblos aborígenes utilizaban con fines médicos. Durante siglos estas plantas han sido empleadas en forma empírica\; es por ello que a más de plantear ésta idea que a nivel mundial ha tenido gran acogida, como un turismo de salud, se puede mencionar que buscó el desarrollo integral socio-cultural de Esmeraldas a través de éste Spa orientado a la utilización de plantas con propiedades curativas, además de poder contribuir con el valor cultural\; a través de encuestas realizadas a la sociedad permitió proyectándose a captar un segmento de demanda brindando éste servicio a todas las personas. Por todo, la creación de un Spa de plantas medicinales tuvo como finalidad rescatar dicho patrimonio cultural para las generaciones actuales y futuras\; costumbre que de generación en generación sea venido perdiendoItem Open Access Estudio de factibilidad para la implementación de turismo rural en la finca Los Laureles del cantón Esmeraldas, recinto Isla San Juan(PUCE - Esmeraldas, 2013) Cedeno Tenorio, Dixon EduardoLa implementación de Turismo Rural en la Finca los Laureles del Cantón Esmeraldas Recinto Isla San Juan, es un proyecto que propone una actividad diferente de realizar turismo en la provincia de Esmeraldas, es una propuesta de turismo vivencial que involucra a dos sectores muy importantes del desarrollo del País como lo es la zona urbana y rural por medio de una interacción mutua. Este tipo de emprendimiento turístico promueve principalmente la conservación de los recursos naturales con los que cuentan las fincas o ranchos dedicados a la actividad ganadera y agrícola, es una manera de fortalecer la economía de los propietarios de los ranchos, fincas o haciendas, ya que es un complemento a la actividad del diario vivir campesino. Promueve una cultura de conservación del medio ambiente ya que las actividades que se realizaren en el emprendimiento, están estrictamente direccionadas a la conservación y valoración de especies de flora y fauna de los sectores productivos. Involucra un sinnúmero de actividades diferentes como: Paseo en Equinos, Ordeño de Ganado Vacuno, Observación de flora y Fauna, Baños en Ríos de Agua Dulce, Camping Etc. Permite el desarrollo económico de todos los actores involucrados en la actividad turística como son las autoridades y los propietarios de las fincas, tomando en cuenta que los ingresos principales de la provincia de Esmeraldas se deben a las actividades turísticas que se realizan a lo largo y ancho de la misma.Item Open Access Estudio de factibilidad para la creación de un cyber cocktail en el malecón de la playa, cantón Atacames, provincia de Esmeraldas(PUCE - Esmeraldas, 2013) Ballesteros Yannuzzelli, Maria FernandaEl presente proyecto nació con la creatividad de su autora, queriendo hacer algo novedoso y diferente en el cantón Atacames, considerado un sector netamente turístico y que le faltan muchos lugares donde además de vender productos también venga acompañado de buenos servicios, empleando personas capacitadas no solo para vender sino para servir justo en el lugar perfecto como lo es frente al mar. En el cantón Atacames existe mucha oferta turística, excelente clima, demanda fidelizada y en aumento, y por ser unas de las primeras playas al norte de la costa Ecuatoriana. Es por esa razón la creación del proyecto Cyber Cocktail, que no es otra cosa más que tecnología, conocimiento, color y sabor, que para muchas personas dirán a otro cyber pero que para la autora es una mezcla perfecta entre servicio y producto, aportando conocimientos de tecnología y administración de turismo creado también para capacitar a muchas personas sobre los temas actuales de turismo y las nuevas tendencias del siglo XXI. Primeramente en lenguaje claro se presenta como está conformado este proyecto con su objetivo principal que es la creación de un Cyber Cocktail en el malecón de la playa de Atacames y demostrar su factibilidad. La investigación se realizó de manera profesional empleando así\; la asesoría, investigación propia, apoyo en textos, investigación de campo, entrevistas , encuestas, redacción de la información, palabras precisas de lenguaje claro, tiempo, custodia, dedicación, trabajo y esfuerzo son partes de las herramientas que lograron los objetivos propuestos. El proyecto vendrá lleno de muchos factores positivos considerados desde el punto de vista Económico, Social, Humano y Turístico, que dará un factor positivo al malecón de la Playa de Atacames y aportará a la difusión de los atractivos turísticos de la provincia de Esmeraldas y del país. Todos los capítulos que se desarrollan en este texto tendrán cada uno la importancia y el aporte positivo que le dio al tema la factibilidad y que quede como guía para futuros estudiantes que realicen trabajos igual o mejores que los nuestrosItem Open Access Análisis de las potencialidades para la práctica del agroturismo en el recinto Tanate, cantón Esmeraldas(PUCE - Esmeraldas, 2023) Alegría Godoy, EstefaníaEl agroturismo se destaca como una forma de hacer turismo en espacios rurales. Se manifiesta como una vía más de producción dentro de las comunidades que forman estos espacios, siendo una fuente de riqueza y dinamismo para ellas\; aportando grandes beneficios. Basado en lo anterior, se desarrolló una investigación de tipo mixta con diseño no experimental transversal, en el recinto Tanate perteneciente al cantón de Esmeraldas\; con el objetivo de analizar las potencialidades para la práctica del agroturismo que posee este sitio. Para la recogida de información se aplicaron varios instrumentos como: fichas para inventario de atractivos turísticos, guía de entrevista y cuestionarios. Finalmente, se obtuvo que el recinto: cuenta con cuatro atractivos turísticos con Jerarquía II\; posee una accesibilidad caracterizada por escasas y en mal estado vías de acceso y señalización vial\; no cuenta con planta turística ni con los componentes necesarios de infraestructura requerida para el apoyo a la actividad turística\; muestra desarrollo de pocas actividades agrícolas y agropecuarias\; tiene condiciones para implementar variedad de actividades de recreación\; posee habitantes con predisposición ante la ejecución de un proyecto para la práctica del agroturismo, dispuestos a participar en él\; las haciendas cuentan con suficientes componentes dentro del área de producción, solo poseen equipos y herramientas manuales y no mecanizados y casas de viviendas en regular estado constructivo. Todo ello permitió llegar a la conclusión de que el recinto Tanate no cuenta con potencialidades para la práctica del agroturismo\; lo que lleva a afirmar la imposibilidad de emprender un proyecto de agroturismo en el sitio.Item Open Access Análisis del uso de las redes sociales en la promoción de los destinos turísticos del cantón Muisne, provincia de Esmeraldas(PUCE - Esmeraldas, 2017) Segura Quiñonez, Aurora NoelisEl estudio tiene como tema el uso de las redes sociales en la promoción turística. En este caso, se lleva a cabo un análisis del mismo en los destinos turísticos del cantón Muisne, provincia Esmeraldas\; sobre la máxima de la tendencia actual de contar con las redes sociales como una poderosa herramienta para promocionar los destinos turísticos. Con el fin de dar respuesta a la pregunta científica: ¿Cómo se manifiesta actualmente el uso de las redes sociales en la promoción de los destinos turísticos del cantón Muisne, provincia de Esmeraldas?, se trazó como objetivo analizar dicho uso en la actualidad\; por parte de los organismos oficiales de turismo y de los usuarios (turistas). Para ello se emplearon como técnicas la entrevista no estructurada, con una guía de preguntas, aplicada a encargados de la promoción turística en el organismo oficial del turismo y la observación estructurada, del contenido de las redes sociales en páginas Web de dichos organismos\; así como, la encuesta, con un cuestionario, aplicada a turistas que visitan los destinos. Se obtiene como resultado un elevado por ciento del uso de las redes sociales por parte de los turistas para buscar, transmitir y compartir información, opiniones sobre los destinos turísticos de Muisne, experiencias y emociones vividas al visitarlos\; frente al uso no sistemático de las mismas ni su seguimiento, por parte de los encargados de la promoción turística en el organismo oficial del turismo. Estos resultados corroboran los de estudios anteriores (relacionados con el tema), realizados en otros destinos turísticos.Item Open Access Análisis del perfil del turista que visita el cantón Rioverde, provincia de Esmeraldas, en el periodo julio–diciembre 2017(PUCE - Esmeraldas, 2018) Hurtado Meza, Paul WladimirEl presente trabajo de investigación busca analizar el perfil del turista que visita el cantón Rioverde, provincia de Esmeraldas, en el periodo julio – diciembre 2017, debido a que el turista es el componente que da motricidad al sistema turístico al demandar servicios, facilidades y demás elementos complementarios en un destino. Y si no se tiene una idea de lo que el turista demanda ¿Cómo se puede ofertar, promocionar y lograr el desarrollo del turismo? El cantón Rioverde se encuentra al norte de la provincia de Esmeraldas, ubicado a 59 km de la capital\; se caracteriza por la alta comercialización de pesca, diversidad de atractivos turísticos y variedad de gastronomías. Por lo tanto, para el desarrollo del trabajo se ha realizado una investigación descriptiva que permitió estar al tanto del medio social y económico para con ello determinar el aspecto socio-económico y geográfico de los viajeros del cantón Rioverde y conocer el motivo de viaje y hábitos de consumos de los visitantes, y de tipo explicativa mediante la interpretación de los resultados obtenidos. Se han empleado los métodos cuantitativos y cualitativos con sus diferentes técnicas de investigación como: encuestas y la observación directa. En el primer segmento se detalla claramente el marco conceptual y se resaltan estudios que estén relacionados con el tema de investigación (antecedentes) y se destaca los artículos legales direccionados al contenido. En el segundo segmento, se puntualiza el tipo de investigación con el que se trabajó el estudio, los métodos, las técnicas y el análisis de la población. En la tercera parte se realizó una breve descripción del lugar y el análisis de los resultados. En el cuarto segmento se hace énfasis a las diferencias y similitudes que existen entre los resultados del presente estudio y el de otros\; y finalmente se estableció el perfil del turista que visita el cantón Rioverde gracias a las encuestas aplicadas durante los feriados del segundo semestre del 2017. A manera general se concluye que la mayoría de los turistas que visitan el cantón Rioverde lo hacen con fines gastronómicos ya que su mayor interés es conocer y degustar de la gastronomía local que presenta el cantón y posterior a eso tomar el sol y disfrutar de la playa en familia