(PUCE - Quito, 2011) Samaniego Cucchiara, María del Pilar; Espinoza, Verónica
Comer es uno de los placeres más grandes de la vida para la gran mayoría de seres humanos, comer es parte de la vida diaria. Es un acto personal y social, que involucra muchos aspectos ligados al ser: gusto, creencias, ánimo, circunstancias, afectos, deseos, frustraciones; y en fin, miles de sentimientos que se conjugan alrededor de una mesa y frente a un plato.
Los hábitos alimentarios de la población se demarcan gracias a la intervención de varios factores externos como la cultura, religión, costumbres, nivel social, nivel económico y nivel educativo. Cada uno de estos hábitos puede variar de un individuo a otro.
