Abstract:
En la presente investigación se determinó la influencia de los hábitos alimentarios
y la actividad física en el sobrepeso y obesidad en los trabajadores de las estaciones
Onshore y Offshore de Esmeraldas de la empresa OCP. Es un estudio con un enfoque
cuali-cuantitativo y de tipo observacional – analítico, transversal. Se aplicó una encuesta
a 61 trabajadores entre los 25 a 70 años de edad, que consta de: tabla de frecuencia de
consumo y 15 preguntas cerradas, las cuales se distribuyeron en 2 secciones: 10
preguntas sobre hábitos y preferencias alimentarias y 5 preguntas sobre actividad física,
las medidas antropométricos como peso, talla y perímetro abdominal se registraron en
una hoja de datos, además se analizó datos bioquímicos proporcionados por el centro de
salud de la empresa. Se obtuvo como resultado que el 81,97% de los trabajadores
presentan sobrepeso y obesidad, los cuales manifiestan en su totalidad malos hábitos
alimentarios y consumo calórico superior a las recomendaciones diarias según su peso
ideal, talla y tipo de actividad; además aquellos trabajadores con IMC superior a 25
presentaron en un 88% niveles elevados de colesterol y 54% hipertrigliceridemia. A pesar
que el consumo de carbohidratos está dentro de lo recomendado, se encontró que existe
un mayor consumo de azúcares y carbohidratos en preparaciones con alto contenido
calórico como postres y frituras. En cuanto a la actividad física recreativa el 73% de las
personas con estado nutricional normal la realiza de 2 a 3 veces por semana, en
comparación al grupo de sobrepeso y obesidad que realiza esporádicamente algún tipo
de actividad. Dentro de este contexto, se pudo concluir que existe relación entre los
malos hábitos alimentarios y sedentarismo con la presencia de sobrepeso y obesidad en
los trabajadores de las estaciones del Terminal Marítimo onshore y offshore en
Esmeraldas de OCP.
