El presente proyecto se desarrolla en la cafetería “El Cafecito”, un pequeño negocio
situado en el sector La Mariscal, que se dedica a brindar servicio de Alimentos y Bebidas.
Este trabajo está dividido en tres temas, ...
El presente trabajo es una investigación teórica-aplicada acerca de las tendencias globales de consumo alimentario y cómo estas influyen en los hábitos de consumo gastronómico, en nuestro caso, de los clientes de restaurantes ...
Jumbo Rodríguez, María Auxiliadora(PUCE-Quito, 2019-02-05)
La presente investigación se realiza con la finalidad de analizar los canales de distribución
offline y online utilizados por los hoteles 4 estrellas ubicados en la ciudad de Santo Domingo
de Los Colorados.
Para lo ...
La siguiente disertación se enfocó en el desarrollo de una propuesta de mejoramiento continuo y un plan de marketing de la cafetería y panadería “Ricooo Pan”, el motivo por el cual se decidió realizar esta propuesta se ...
El objetivo principal de la siguiente investigación fue el encontrar la existencia de productos de bajo consumo en dos de los mercados más emblemáticos de la ciudad de Quito, los cuales fueron los mercados Iñaquito y Santa ...
La presente disertación evalúa los procesos administrativos y operativos del restaurante “Farsi” ubicado en la Av. Real Audiencia en la ciudad de Quito. El restaurante fue tomado como caso de estudio debido a la alta ...
Salazar Martínez, Pablo Andrés(PUCE-Quito, 2019-01-21)
La presente investigación extiende el universo de los eventos con un análisis comparativo del cómo en la actualidad se realizan este tipo de acontecimientos en la industria del deporte a nivel nacional e internacional ...
Armijos Vilañez, Andrea Carolina(PUCE-Quito, 2019-01-16)
La cocina tradicional ecuatoriana ofrece una variedad de platos con la sazón característica de cada región, actualmente en la ciudad de Quito la oferta gastronómica es variada. Respecto a la comida tradicional costeña ...
La provincia de Pichincha es poseedora de una amplia riqueza gastronómica, considerada en la actualidad como una de las provincias con mayor afluencia de visitantes con intereses culturales y gastronómicos. Esto se ha ...
Quito es un destino turístico atractivo para extranjeros y nacionales con varios
motivos de viaje, el presente trabajo de disertación tiene como objetivo analizar e
identificar los beneficios del alojamiento no tradicional ...
Montesdeoca Chulde, Johanna Mishell(PUCE-Quito, 2018-12-05)
En esta investigación se planteó una propuesta de plan estratégico de marketing el mismo
que se enfocó en el segmento de mercado meta del Hostal “La Terraza”. Para definir un
diagnóstico se realizó un análisis FODA del ...
Almendáriz Mencías, Miguel Alejandro(PUCE-Quito, 2018-11-27)
Durante los estudios de la carrera de Gestión Hotelera, los cuales, complementados con el tiempo de trabajo desempeñado en el Hotel Patio Andaluz y en el Hostal Solera House en cada una de las diferentes áreas, se ha tenido ...
En el primer capítulo se realiza una introducción de la disertación en donde se hablan aspectos generales, como lo son los objetivos que se desea obtener, la importancia por la cual se realizará este estudio en un ámbito ...
El objetivo planteado para el desarrollo del presente trabajo de investigación fue analizar la
cadena de valor del café de “El Cafecito” y realizar una propuesta de estrategias de
comercialización, para lo cual se ...
En la actualidad los procesos administrativos y operativos son de vital importancia para las empresas de hospedaje, debido a que sus procesos conjuntos se enfocan en satisfacer los deseos y necesidades de los huéspedes.
Para ...
La presente investigación tuvo como objetivo realizar un análisis de los segmentos turísticos del Hotel Boutique Carlota ubicado en el centro histórico del D.M.Q y hacer una propuesta de marketing. Mediante investigación ...
En la presente disertación se explica y analiza la aplicación de la herramienta del
revenue management, realizada en el hostal Damaris ubicado al noroccidente de la ciudad
de Quito en la parroquia de Pacto. De la misma ...
Hoy en día, la calidad en el servicio dentro de un restaurante se ha convertido en un factor muy importante al momento de conseguir el éxito de cierta empresa, esta se ve reflejada en el grado de satisfacción que se genera ...
El objetivo trazado para el desarrollo del presente trabajo investigativo fue crear un plan de mejora para el área de cocina del hotel a través de un diagnóstico inicial. Para llevar a cabo el levantamiento de información ...
El primer capítulo expone los aspectos generales de la disertación en curso como: los
objetivos que pretende alcanzar el autor con este estudio, su delimitación clara y explícita y por
supuesto las justificaciones ...