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Pérdidas poscosecha en la cadena de valor del rubro papa, un estudio de caso en la provincia del Carchi Año: 2016

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dc.contributor.advisor Flores Agreda, Rubén Ernesto
dc.contributor.author Mejía Villafuerte, David Alejandro
dc.date.accessioned 2018-02-08T15:38:48Z
dc.date.available 2018-02-08T15:38:48Z
dc.date.issued 2017
dc.identifier.uri http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/14224
dc.description.abstract El siguiente documento presenta al lector los componentes más relevantes sobre la dinámica de la cadena de valor del rubro papa en Ecuador, motivado por comprender el panorama de las prácticas poscosecha en el manejo del cultivo y las relaciones comerciales que existen entre los diferentes actores que se vinculan de manera directa o indirecta. Uno de los principales resultados obtenidos es la importancia que tienen las labores culturales desarrolladas en el campo frente a las afectaciones y pérdidas, las cuales son acarreadas a lo largo de la cadena. El estudio se desarrolla bajo un método descriptivo cuantitativo, el cual parte de un análisis del contexto productivo y de las condiciones ambientales en el que se desenvuelve la cadena de valor de acuerdo a la información presentada por el INEC, MAGAP, FAO y otras fuentes secundarias oficiales; posteriormente muestra importantes resultados de estudios sobre las pérdidas de post cosecha realizados por el equipo consultor OFIAGRO CIA. LTDA. mediante métodos cualitativos y cuantitativos en campo, para responder interrogantes clave como: ¿cuáles son los factores determinantes de las pérdidas poscosecha?; ¿en qué se traducen las pérdidas pos-cosecha? y ¿quién asume las pérdidas?; de acuerdo a la información resultado de la investigación. en_US
dc.language.iso es en_US
dc.publisher PUCE en_US
dc.relation.ispartofseries CDT;5624
dc.subject PÉRDIDAS POSCOSECHA en_US
dc.subject CADENA DE VALOR en_US
dc.subject CONDICIONES AMBIENTALES en_US
dc.subject ECONOMÍA en_US
dc.title Pérdidas poscosecha en la cadena de valor del rubro papa, un estudio de caso en la provincia del Carchi Año: 2016 en_US
dc.type bachelorThesis en_US
dc.id.author 1723067276 en_US
dc.id.advisor 1706855861 en_US


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