Abstract:
El presente estudio tiene como objetivo analizar la percepción acerca de la calidad del servicio
de nutrición, por los pacientes hospitalizados con patologías gastrointestinales de la Clínica
“Nuestra Señora de Guadalupe” de la ciudad de Quito. Se realizó un estudio con enfoque
cuantitativo, observacional, transversal, de nivel descriptivo, en una muestra de 45 personas
hospitalizadas de ambos sexos entre 18 a 64 años de edad, durante el periodo octubre a
diciembre de 2016. Se aplicó el cuestionario Service of Quality (SERVQUAL) adaptado al área
de Nutrición, tanto de percepciones como expectativas de los pacientes para determinar la
calidad en el servicio. Se determinó que la expectativa de los usuarios es de 6,62 puntos es decir
que anhelan recibir una excelente atención Nutricional; en cuanto a la percepción es de 5,47
puntos que indica satisfacción con el servicio, de los cuales 47% se encuentran totalmente
satisfechos, 42% satisfechos y 11% ni satisfechos ni insatisfechos. Concluyendo que al no existir
otra alternativa las personas manifiestan conformidad con el servicio de Nutrición, a pesar de que
existe déficit en la calidad.
