Abstract:
Se planteó un estudio con enfoque observacional-descriptivo y transversal en el que
participaron 55 adultos mayores de ambos sexos, siendo estos el universo del estudio,
con la finalidad de relacionar las conductas y hábitos alimentarios con el estado
nutricional. Las herramientas utilizadas fueron: antropometría directa, el MNA (Mini
Nutritional Assessment), frecuencia de consumo, observación directa de la ingesta
habitual por tiempos de comida e ítems de la escala de Blandford.
Los hábitos alimentarios encontrados son los siguientes: el 89% de personas ingieren
3 comidas al día, el 11% restante ingiere 2 comidas diarias y presentan un bajo consumo
de frutas y verduras; la causa principal es por costumbre o por patologías asociadas. A
pesar de que no se encontró relación de las conductas alimentarias con el estado
nutricional se identificó que se encuentran relacionadas con las patologías de los adultos
mayores. Se determinó que en la mayor parte de la población el 52% presenta
problemas de sobrepeso y obesidad. Según la encuesta del MNA se encontró que el
67% de la población presentan riesgo de malnutrición mientras que el 18% ya presenta
malnutrición; el 21% de mujeres y el 12% de hombres presenta malnutrición; mientras
que el 63% de las mujeres y el 76% de hombres presentan riesgo de malnutrición. Se
determinó que la ingesta calórica habitual se encuentra relacionada con el estado
nutricional, al tener una ingesta calórica insuficiente (<1600kcal) los adultos mayores
presentan bajo peso. Un fenómeno similar ocurre en personas que presentan una ingesta
calórica excesiva (>2000kcal) que presentan sobrepeso y obesidad.
