Abstract:
El estudio se realizó en el 2015, en dos comunidades de la parroquia de Chugchilán,
provincia de Cotopaxi, con el objetivo de evaluar la seguridad alimentaria en 37
hogares con niños menores de 5 años a través de encuestas y analizadas
estadísticamente por métodos descriptivos. Las variables fueron: 1) estado nutricional,
2) nivel de inseguridad alimentaria y 3) disponibilidad de alimentos. Se determinó que
más del 60 % de niños menores de 5 años, escolares y adolescentes presentan
desnutrición crónica y 9 de cada 10 familias presentan inseguridad alimentaria. La
disponibilidad de alimentos es insuficiente para satisfacer las necesidades de la
población, además esta se agrava por las pérdidas pos-cosecha de los productos
debido a un deficiente manejo. En conclusión las familias de las comunidades del
estudio viven un estado de inseguridad alimentaria nutricional, misma que debe ser
abordada por los gobiernos locales para solucionar este problema.
