Abstract:
La presente investigación se realizó con el propósito de identificar, evaluar y controlar riesgos
laborales en el área de nutrición y dietética en el Hospital Provincial General “Pablo Arturo Suárez”,
debido a la probabilidad de ocurrencia de riesgos laborales ya que el personal trabaja con
maquinarias y equipos que provocan inseguridad o por negligencia. Para esto se efectuó la
fundamentación teórica considerando la normativa vigente del Ecuador y definiciones básicas de
términos utilizados en la investigación. Posteriormente se estableció la metodología en base a la
NTP330, para registrar información de tipo descriptivo y explicativo, útiles para analizar e
interpretar las causas del problema investigado a través de la tabulación y análisis de las encuestas
aplicadas a 28 trabajadores del área; se concluye que 26 trabajadores sufrieron alguna vez accidentes
laborales, así como la presencia de factores de riesgo ergonómicos, mecánicos, físicos, químicos y
biológicos; la aplicación de las guías de observación permitió conocer el incumplimiento de ciertas
actividades asignadas a cada puesto de trabajo por desconocimiento. Se efectuó la evaluación de los
riesgos de acuerdo a la metodología NTP 330 y se conoció que las quemaduras, cortes, caídas y
exposición a extremas temperaturas son los riesgos de mayor ocurrencia, por no utilizar el calzado
apropiado, suelo resbaladizo y húmedo, equipo obsoleto, infraestructura inadecuada y falta de
equipo de protección personal. A partir de estos resultados se propone un plan de contingencia para
la prevención de accidentes y enfermedades laborales.
