Abstract:
Los bares escolares que se encuentran actualmente brindando los servicios alimenticios en los planteles educativos, lo hacen basados en un sistema empírico, nada profesional y muy alejado de la preocupación por los productos y el servicio que brindan a los estudiantes, es por ello que nace esta idea emprendedora para generar un proyecto de plan de negocios que administre de manera adecuada los bares escolares, con ello cubrir las necesidades de variedad y calidad en los productos que se ofrecerá, como también generar estrategias factibles para brindar un valor agregado a los estudiantes que vaya desde un excelente servicio hasta el hecho de recibir promociones y productos gratis.
El proyecto consiste en valorar muchas de las falencias que se tiene en la actualidad, corregirlas y añadir acciones de diferenciación que motiven al estudiante a comprar en el bar de su institución, y, ¿cómo generar este propósito?, pues sencillo, brindando un menú con productos de calidad, diversos, sanos y sabrosos, como también dar la atención que se merece en el momento que el estudiante haga el pedido, complementando a esto, con instalaciones aseadas, llamativas, que generen una experiencia positiva en el momento de su break o tiempo de recreo.
El principal objetivo es ser un negocio rentable que sea sostenible en el tiempo, pero a su vez, que se preocupe por la salud integral de los estudiantes y que sea un complemento de la institución educativa
El proyecto se orientará a unidades educativas de la zona norte de la ciudad de Quito, que pertenezcan a una calificación de situación económica social: media – media alta, y que tengan instalaciones para la venta de alimentos.
